秋葵通常需要焯一下再吃。可以去除草酸、单宁等成分，还可以杀菌改善口感，让秋葵味道更好。秋葵焯水后，开水可以再喝。如果没有直接烫过的开水，一般不建议喝，不太健康。
秋葵煮过的水能喝吗
可以，但是你最好先把它焯一下。
黄秋葵烫水的主要目的是去除草酸和单宁。这些物质可以引导身体吸收钙和蛋白质。所以，如果秋葵烫过后再煮，此时可以喝煮秋葵的水，里面含有秋葵流失的一些营养成分。
相反，如果秋葵不是直接用开水焯过，此时最好不要喝开水，以免喝后健康受损。
煮秋葵的水为什么不能喝
秋葵的开水没有经过第一次热烫是不能喝的。一是味道不好，二是不干净。
秋葵烫水主要是用开水将秋葵中的草酸煮开。直接喝水，又会喝草酸；秋葵在烫之前没有彻底清洗干净。其实黄秋葵的焯水过程也是清洗黄秋葵的过程。所以，一般来说，你是不会喝开水的。
煮秋葵的水有什么功效
黄秋葵开水一般能起到促进胃肠蠕动、抗氧化、抗菌消炎的作用。黄秋葵水中含有丰富的可溶性膳食纤维，能有效促进胃肠蠕动，减少胃肠道对葡萄糖的吸收。因此，它具有降低血糖和血脂的作用，适用于治疗高脂血症和糖尿病。同时具有一定的抗氧化功能，具有美容美发的作用，可以防止衰老。此外，黄秋葵还有抗菌消炎的作用，可用于治疗口腔溃疡、烧伤等疾病。
黄秋葵开水有缓解疲劳、清热、抗菌、消炎的作用。黄秋葵是一种营养价值很高的保健蔬菜。黄秋葵水中含有大量的淀粉、糖、蛋白质等物质，并含有丰富的可溶性膳食纤维。能促进胃肠蠕动，减少胃肠道对葡萄糖的吸收，在高脂血症和糖尿病的治疗中发挥重要作用。秋葵还具有抗菌消炎的作用，可用于治疗口腔溃疡、烧伤等疾病。