不需要。空气炸锅中途翻身不需要关闭机器，在烹饪的途中可以打开，此时将煎锅取出，翻动食物，之后再放入空气炸锅即可。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环。
1、空气炸锅中途翻身不需要关闭机器，空气炸锅在烹饪的途中可以打开，此时将煎锅取出，翻动食物，之后再将其放入空气炸锅即可。
2、空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。