土豆去皮，切粗点的条，冲净掉淀粉。香茹泡发洗净，一改二。辣掓切丝，葱姜切沫，腌豆角切点。番茄用开水烫一下去皮，切碎。锅出放油大火，将土豆条煎一会，盛出。
炒粗土豆条
材料：土豆３００克、干香茹１５个、腌豆角３根、青红椒各１个、番茄１个、葱姜适量、蚝油２勺、油适量、盐适量、味精少许。
做法：
1、土豆去皮，切粗点的条，冲净掉淀粉。
2、香茹泡发洗净，一改二。辣掓切丝，葱姜切沫，腌豆角切点。
3、番茄用开水烫一下去皮，切碎。
4、锅出放油大火，将土豆条煎一会，盛出。
5、爆香葱姜。
6、放入香茹，辣椒炒一会。
7、把菜移至锅边，放进碎番茄，炒成浓汁。
8、放入土豆，加蚝油、盐、味精、适量开水翻炒几下。
9、关火，装盘。