葛鱼一条，清理干净内脏，清水洗干净；准备一颗葱，一小块姜；葱和姜各切成小碎片；锅内放油，油热了把葱和姜炒至出香味；然后锅内倒入水；水烧开后下入葛鱼；煮１５钟左右，放入盐、醋；关火，放入适量味极鲜即可。
主料：葛鱼200克。
辅料：油适量、盐适量、葱１根、姜１小块、味极鲜适量、醋适量。
做法：
1、葛鱼一条，清理干净内脏，清水洗干净。
２、准备一颗葱，一小块姜。
３、葱和姜各切成小碎片。
４、锅内放油，油热了把葱和姜炒至出香味。
５、然后锅内倒入水。
６、水烧开后下入葛鱼。
７、煮１５钟左右，放入盐、醋。
８、关火，放入适量味极鲜即可。