陈醋去腥：在鱼身淋上少许陈醋去腥。醋还可以起到一定软化鱼刺和紧致鱼肉的作用。姜汁去腥：方法同陈醋一样，但是需要加大姜汁用量。腌制去腥：在烹饪带鱼时提前腌制入味，可以让鱼肉更加入味，且去腥效果较好。
冷冻带鱼去腥的方法：
1、去掉鱼鳞和鱼鳍：冷冻带鱼去腥，去掉它的鱼鳞和鱼鳍是去腥味的关键步骤。将带鱼解冻后，放入温水中，刮去鱼鳞，剪去头、鱼鳍和鱼尾，划开腹部，掏干净内部，反复清洗干净。
2、陈醋去腥：在鱼身淋上少许陈醋去腥。醋还可以起到一定软化鱼刺和紧致鱼肉的作用。
3、姜汁去腥：方法同陈醋一样，但是需要加大姜汁用量。
4、腌制去腥：在烹饪带鱼时提前腌制入味，可以让鱼肉更加入味，且去腥效果较好。