准备材料：鸡蛋１个、臭豆腐１～２盒、红辣椒１～２个、青椒少许、生抽少许、白糖一小勺、葱。青椒切丁，葱切沫。臭豆腐用清水冲净后沥干。锅烧热，冒烟后加油，然后把臭豆腐放入，稍微煎一会。鸡蛋打散，倒入锅中，翻炒均匀。加入青红椒，翻炒均匀，把青红椒炒熟。
炒臭豆腐做法：
1、准备材料：鸡蛋１个、臭豆腐１～２盒、红辣椒１～２个、青椒少许、生抽少许、白糖一小勺、葱。
2、青椒切丁，葱切沫。臭豆腐用清水冲干净后沥干。
3、锅烧热，冒烟后加油，油可以多一点。然后把臭豆腐放入，稍微煎一会。
4、鸡蛋打散，倒入锅中，翻炒均匀。
5、加入青红椒，翻炒均匀，可多炒一会，让青红椒炒熟。
6、加入生抽、白糖，尝下咸度。适量加生抽。
7、加入葱花，翻炒均匀，出锅装盘即可。
