准备材料:蚕豆500克、蒜头2瓣、香葱1棵、辣椒酱少许、盐适量、鸡精适量。蚕豆去掉外壳,锅中加入清水大火烧热,下入蚕豆煮2分钟捞出,用冷水冲洗后去皮。蒜头和香葱切碎备用。锅中加入食用油,大火烧热,下入蒜末和葱白煸出香味,下入蚕豆翻炒几下,调入盐和鸡精,加入少许清水,加入少许辣椒酱。
![怎么炒蚕豆(怎么炒蚕豆又脆又酥)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/7de3bf10025578ab7602a7af882f63ce.jpg)
准备材料:蚕豆500克、蒜头2瓣、香葱1棵、辣椒酱少许、盐适量、鸡精适量。
1、买回来的带壳蚕豆,去掉外壳,锅中加入清水大火烧热,下入蚕豆煮2分钟捞出,用冷水冲洗后去皮。
![怎么炒蚕豆(怎么炒蚕豆又脆又酥)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/272f3b3979ee4e2dc7d43c3e8b57d913.jpg)
2、蒜头和香葱切碎备用。
3、锅中加入食用油,大火烧热,下入蒜末和葱白煸出香味,下入蚕豆翻炒几下,调入盐和鸡精,加入少许清水,加入少许辣椒酱。
![怎么炒蚕豆(怎么炒蚕豆又脆又酥)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/bba5503dd716f9763ac14cd783dd3acd.jpg)
4、翻炒至水分收干,撒入葱末即可关火。
![怎么炒蚕豆(怎么炒蚕豆又脆又酥)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/616fa0a025413e95d4f1bea03cb93610.jpg)
5、出锅装盘即可享用。