准备材料:尖椒3个、卤肥肠500克、葱1根、生姜1块、大蒜20克、干辣椒25克、白糖3克、花椒15克、生抽2勺、盐3克。生姜切条,蒜瓣切片,葱切段,尖椒切段,干红辣椒洗净用剪刀剪成段,花椒适量备好。卤肥肠切成小段。热锅油8成热放入切好的肥肠,煎至外表变干成深黄色。
![爆炒香卤肠家常做法(小卤肠怎么炒好吃)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/017b41fce33fb5a485041428843af861.jpg)
准备材料:尖椒3个、卤肥肠500克、葱1根、生姜1块、大蒜20克、干辣椒25克、白糖3克、花椒15克、生抽2勺、盐3克。
1、生姜切条,蒜瓣切片,葱切段,尖椒切段,干红辣椒洗净用剪刀剪成段,花椒适量备好。
2、事先卤过的肥肠切成小段。
![爆炒香卤肠家常做法(小卤肠怎么炒好吃)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/fc88e1721704080539cf4ce99c7f247c.jpg)
3、热锅油8成热放入切好的肥肠,煎至外表变干成深黄色。
![爆炒香卤肠家常做法(小卤肠怎么炒好吃)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/d997956537cb577b98e4f4b8d9168fbe.jpg)
4、倒入姜葱蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄色。
![爆炒香卤肠家常做法(小卤肠怎么炒好吃)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/6dcfb4796eb7fc0bae0d0368f88d574b.jpg)
5、调入少许白糖、盐,生抽炒匀。
![爆炒香卤肠家常做法(小卤肠怎么炒好吃)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/d50796142b75ff1219011a537c151f0a.jpg)
6、倒入洋葱和尖椒炒匀后起锅即可。
![爆炒香卤肠家常做法(小卤肠怎么炒好吃)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/8397bd24e65e368c44050c38ae61ab28.jpg)