准备材料：虾仁５０克、玉米粒２０克、青豆１０克、鸡蛋２个、葱５克、料酒３克、淀粉５克、牛奶３０克。虾仁中放料酒、淀粉，均匀后腌制１０分钟。清水入锅，加入玉米粒、青豆，焯水１０秒。清水煮沸，倒入虾仁，焯水３０秒。并将鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。
炒滑蛋做法：
1、准备材料：虾仁５０克、玉米粒２０克、青豆１０克、鸡蛋２个、葱５克、料酒３克、淀粉５克、牛奶３０克。
2、虾仁中放料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制１０分钟。
3、清水入锅，加入玉米粒、青豆，焯水１０秒。
4、清水煮沸，倒入虾仁，焯水３０秒。
5、将鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。
6、锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。
7、倒入虾仁、玉米粒、青豆、盐，小火翻炒均匀。
