豆腐改刀成条状，青椒和西红柿改刀备用。热锅冷油，下入青椒，炒微熟。下入豆腐，炒至豆腐上有点沾油，加入一点高汤。下入西红柿。让豆腐吸收汤汁。豆腐吸收了汤汁后，放入调料即可出锅。
用料：油豆腐，青椒，西红柿。
步骤：
1、把材料准备好，洗干净。
2、把豆腐裹改刀成条状，青椒和西红柿改刀备用。
3、热锅冷油，下入青椒，炒微熟。
4、下入豆腐裹，因为豆腐裹是油炸过的，这里可以炒至豆腐裹上有点沾油，加入一点高汤。下入西红柿。让豆腐吸收汤汁。
5、豆腐裹吸收了汤汁后，放入调理就可以出锅了。
