准备材料：小白菜４００克、葱少许、食用油适量、姜少许、酱油少许、盐少许。小白菜洗净后，锅中加清水，水烧开后把小白菜放入锅里，焯水断生，放凉沥干后，切成小段。葱、姜切碎，锅里放适量食用油，油热后放入葱花姜末爆香。放少许酱油炒香。再把小白菜放入锅里翻炒，出锅前加入少许盐调味即可。
炒小白菜的做法：
1、准备材料：小白菜４００克、葱少许、食用油适量、姜少许、酱油少许、盐少许。
2、小白菜洗干净后，锅里添入适量清水，水烧开后把小白菜放入锅里，焯水断生。
3、出锅后投入凉水里，将其凉透，切成小段。
4、葱、姜切碎。
5、锅里放适量的食用油，油热后放入葱花姜末爆香。
6、放少许酱油炒香。
7、再把小白菜放入锅里翻炒，出锅前加入少许盐调味即可。
