小米洗净，控干水分，放进干净无油的锅中。开大火煽炒小米。炒至小米变干，改小火，继续翻炒。炒到小米变成焦褐色，关火。关火后继续翻炒，炒到小米慢慢变温、变凉即可。等小米完全冷却到室温后，装入密封瓶或保鲜袋中，室温保存即可。
炒糊米的做法：
1、准备材料：小米。
2、小米洗净，控干水分，放进干净无油的锅中。开大火煽炒小米。
3、炒至小米变干，改小火，继续翻炒。
4、炒到小米变成焦褐色，其中部分小米还爆开了花，关火。关火后继续翻炒，炒到小米慢慢变温、变凉即可。
5、等小米完全冷却到室温后，装入密封瓶或保鲜袋中，室温保存即可。
