准备材料：荷兰豆２００克、圆菇１５０克、植物油适量、盐适量、青红辣椒２个、生抽５克、蚝油５克、鸡精１克。荷兰豆去掉筋尾洗净，开水里加几滴植物油焯烫２分钟捞起，用凉水过凉沥干水分。红辣椒洗净切块，姜切末。圆菇用淡盐水侵泡洗净去蒂，切片。水淀粉里加酱油、鸡精、蚝油调成味汁。
炒圆菇的做法：
1、准备材料：荷兰豆２００克、圆菇１５０克、植物油适量、盐适量、青红辣椒２个、生抽５克、蚝油５克、鸡精１克。
2、把荷兰豆去掉筋尾洗净，开水里加几滴植物油焯烫２分钟捞起，用凉水过凉捞起沥干水分。
3、红辣椒洗净切块，姜切末。
4、圆菇用淡盐水侵泡洗净去蒂，切片。
5、水淀粉里加头道酱油、鸡精、蚝油调成味汁。
6、锅中下圆菇翻炒均匀。
7、下红辣椒翻炒。
8、加荷兰豆翻炒。
9、加盐翻炒均匀。
10、加调味汁。
11、翻炒均匀即可。
