材料：香椿一小把、鸡蛋２个、盐。香椿洗净放入开水里汆１分钟左右，捞起冲凉水。挤掉香椿水分切碎，放入鸡蛋液里拌匀，加少许盐调味。热锅少油小火，将香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底。等蛋液即将凝固而尚未凝固时，用铲子从一边卷起。
圆锅做厚蛋烧香的方法：
1、准备材料：香椿一小把、鸡蛋２粒、盐。
2、香椿洗净放入开水里汆１分钟左右，捞起冲凉水。
3、挤掉香椿的水分切碎，放入鸡蛋液里拌匀，加少许盐调味。
4、热锅少油小火，将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底。
5、等蛋液即将凝固而尚未凝固时，用铲子从一边卷起。
6、在卷出的空隙出倒入少量的蛋液，铺薄薄的一层。
7、再从卷好的这一端开始，和之前一样用铲子卷起，如此反复，直到用完所有的蛋液，最后切块即可。
