准备材料:扁豆角400克、姜葱少许、干红辣椒少许、花椒粒少许、盐少许、橄榄油适量。扁豆角洗净控干水分,切成细丝,装盘备用。姜切丝,葱、干红辣椒切丁。炒锅加热放油,放入花椒爆香,倒入葱、姜、蒜,炒出香味。倒入豆角丝,快速均匀翻炒,适时加清水,待到豆角变成翠绿色时放盐。

炒扁云豆角做法:
1、准备材料:扁豆角400克、姜葱少许、干红辣椒少许、花椒粒少许、盐少许、橄榄油适量。
2、扁豆角洗净控干水分并切成细丝。

3、装盘备用。

4、姜切丝,葱、干红辣椒切丁。

5、炒锅加热放油,放入几颗花椒爆香,随后倒入作料翻炒几下炒出香味。

6、将切好的豆角丝倒入,快速均匀地翻炒。

7、适时加点清水避免干锅,待到豆角变成翠绿色时放上少许的盐。

8、翻拌均匀出锅即可。
