准备材料:土鸡半只、米酒适量、姜3片、黑木耳适量、花生适量、食用油少许、盐少许。黑木耳和花生用水泡好,土鸡处理干净后剁成小块,姜切片。热油锅爆香姜片,下鸡块炒至断生。倒入适量的清水和米酒,大火烧开再改小火煮15分钟。倒入黑木耳和花生,再煮15分钟。
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炒鸡酒的做法:
1、准备材料:土鸡半只、米酒适量、姜3片、黑木耳适量、花生适量、食用油少许、盐少许。
2、提前把黑木耳和花生泡好。
![炒鸡酒阳江做法(炒鸡酒的作用)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/c97b4739ea71fd3d9f2290f5226dab00.jpg)
3、土鸡处理干净后剁成小块,姜切片。
![炒鸡酒阳江做法(炒鸡酒的作用)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/e374cd7728a84bac54a929bdc44978e7.jpg)
4、热油锅爆香姜片,下鸡块炒至断生。
![炒鸡酒阳江做法(炒鸡酒的作用)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/601d8c00a07e8db5298217ecdbd5de80.jpg)
5、倒入适量的清水和米酒,大火烧开再改小火煮15分钟。
![炒鸡酒阳江做法(炒鸡酒的作用)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/e1589f841bb00799517eddce8398f941.jpg)
6、把黑木耳和花生倒入,再煮15分钟。
![炒鸡酒阳江做法(炒鸡酒的作用)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/171fd4f23e7d92b69ed817248cb5203c.jpg)
7、用少许盐调味,出锅即可。
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炒鸡酒:
炒鸡酒是客家名吃之一,又叫姜酒鸡,是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始,至满月的三十天内,必须以姜酒鸡作为主食。