准备材料:五花肉300g、蒸肉粉100g、生抽5g、老抽5g、糖2g、料酒10g、白胡椒粉1g、葱姜适量、鸡粉2g。五花肉用温水洗干净,沥干水分。用刀切成大小均匀的片。肉片放上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡粉、葱姜。用手抓拌均匀,腌制二十分钟入味。
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粉蒸肉做法:
1、准备材料:五花肉300g、蒸肉粉100g、生抽5g、老抽5g、糖2g、料酒10g、白胡椒粉1g、葱姜适量、鸡粉2g。
2、五花肉用温水洗干净,沥干水分。
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3、用刀切成大小均匀的片。
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4、肉片放上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡粉、葱姜。
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5、用手抓拌均匀,腌渍二十分钟入味。
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6、把肉片放进蒸肉粉中,正反面均匀的裹上米粉。
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7、把肉片码放整齐放在碗内,锅内放水烧开支个蒸架,把碗放上去,开中小火蒸一个小时左右。
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8、把粉蒸肉片装盘,撒上葱花即可。
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