准备材料:鲫鱼2条、香葱1根、姜2片、盐1勺、白胡椒粉、油、大葱。鲫鱼洗净,倒入料酒、胡椒粉、盐、姜片,腌制20~30分钟,去掉姜片,用清水再洗一遍。鱼用小火煎2~3分钟至两面焦香。砂锅里烧上水,放入鱼。加入姜丝,不盖锅盖,大火煮20分钟,再中火熬到汤色足够白。
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鱼汤做法:
1、准备材料:鲫鱼2条、香葱1根、姜2片、盐1勺、白胡椒粉适量、油适量、大葱。
2、鲫鱼清洗干净,倒入料酒、胡椒粉、盐、姜片,腌制20~30分钟,腌好后去掉姜片,用清水再洗一遍。
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3、锅中放油,鱼用小火煎2~3分钟至两面焦香。
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4、砂锅里烧上水,放入鱼。
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5、加入姜丝,不盖锅盖,大火煮20分钟,再中火熬到汤色足够白。
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6、加入葱丝、葱花、适量盐和白胡椒粉调味即可。
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