准备材料:猪肉馅、鸡蛋、淀粉、豆腐、葱、姜、十三香、蚝油、糖、盐、料酒1勺、生抽、老抽、胡椒粉、小辣椒、香叶、八角、葱姜蒜。豆腐压碎和猪肉馅混合,放入葱姜、十三香、蚝油、糖、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡蛋和淀粉,用筷子顺时针搅上劲。油锅7成热时,将肉馅搓成丸子,下锅炸好备用。
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红烧狮子头做法:
1、准备材料:猪肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉适量、豆腐500克、葱姜适量、十三香1勺、蚝油2勺、糖2勺、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、小辣椒1个、香叶3片、八角适量、葱姜蒜适量。
2、豆腐压碎和猪肉馅混合。
![红烧狮子头怎么做嫩(红烧狮子头怎么做才软润)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/06c021546dcf02c27a23b76512cfc17c.jpg)
3、放入葱姜、十三香、蚝油、糖、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。
![红烧狮子头怎么做嫩(红烧狮子头怎么做才软润)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/71a97e0e466dfa8d07d039ec8d84daff.jpg)
4、放入两个鸡蛋和淀粉。
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5、用筷子顺时针搅上劲。
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6、油锅大概7成热时,将肉馅搓成丸子,下锅炸好备用。
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7、准备汤汁佐料,起锅放1勺油葱、姜、蒜炝锅后放入八角和小辣椒,放入生抽加水、白糖、香叶、蚝油、八角。
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8、开锅后放入炸好的丸子,中火煮20分钟。
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9、把丸子捞出,用水淀粉勾芡淋到丸子上,再撒上一点葱花点缀即可。
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