牛的金钱腱是哪个部位(板腱肉是牛的哪个部位)

趣味百科 2年前 (2022) aliyun
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腿部。牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂。其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1~2公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型,牛腱细分有前腱、后腱、花腱、腱子心、边腱五部分,也称为牛展。

牛的金钱腱是哪个部位(板腱肉是牛的哪个部位)

1、牛腱,富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱,红烧、和肋条、牛尾一起炖,或做成卤味都很不错。

2、牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂。其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。

3、牛腱细分有前腱,后腱,花腱,腱子心,边腱五部分。也称为牛展。

版权声明:aliyun 发表于 2022年6月14日 下午3:43。
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