准备材料:韭菜500克、鸡蛋6个、中筋面粉300克、热水90克、冷水90克。面粉先用热水拌一下,再加冷水揉至光滑,醒发半小时。鸡蛋加盐,下锅炒至8~9成熟,晾凉。韭菜沥干水,切碎。鸡蛋加入韭菜、鸡粉、盐拌匀。面搓成长条,切出一段,压扁,用擀面杖擀成圆形。
韭菜盒子做法:
1、准备材料:韭菜500克、鸡蛋6个、中筋面粉300克、热水90克、冷水90克。
2、面粉先用热水拌一下,再加冷水揉至光滑,醒发半小时。
3、鸡蛋加点盐,下锅炒至8~9成熟,晾凉。
4、韭菜沥干水,切碎。
5、鸡蛋加入韭菜、鸡粉、盐拌匀。
6、面搓成长条,切出一段,压扁,用擀面杖擀成圆形,尽量擀薄。
7、包入馅料,边上捏紧。
8、将饼烙熟即可。