食材准备:鸭胗300克、蒜苔250克、油、盐、姜丝、辣椒丝、酱油、味精、料酒、十三香各适量。鸭珍切花刀,蒜苔切段,辣椒,姜切丝,油烧开,倒进鸭珍。翻炒,倒入料酒去腥,加盐翻炒片刻。倒进蒜苔,加盐炒匀,再混炒,放酱油提鲜,等蒜苔炒熟时,放进辣椒提辣,炒匀,放十三香、味精炒匀即可。
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1、食材准备:鸭胗300克、蒜苔250克、油、盐、姜丝、辣椒丝、酱油、味精、料酒、十三香各适量。
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2、鸭珍切花刀,蒜苔切段,辣椒,姜切丝。
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3、油烧开,倒进鸭珍。
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4、翻炒,倒入料酒去腥。
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5、加盐翻炒片刻。
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6、倒进蒜苔,加盐炒匀。
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7、再混炒。
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8、放点酱油提鲜。
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9、等蒜苔炒熟时,放进辣椒提辣。
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10、炒匀,放入十三香,味精炒匀即可装盘。
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