食材准备:鸭胗300克、蒜苔250克、油、盐、姜丝、辣椒丝、酱油、味精、料酒、十三香各适量。鸭珍切花刀,蒜苔切段,辣椒,姜切丝,油烧开,倒进鸭珍。翻炒,倒入料酒去腥,加盐翻炒片刻。倒进蒜苔,加盐炒匀,再混炒,放酱油提鲜,等蒜苔炒熟时,放进辣椒提辣,炒匀,放十三香、味精炒匀即可。

1、食材准备:鸭胗300克、蒜苔250克、油、盐、姜丝、辣椒丝、酱油、味精、料酒、十三香各适量。

2、鸭珍切花刀,蒜苔切段,辣椒,姜切丝。

3、油烧开,倒进鸭珍。

4、翻炒,倒入料酒去腥。

5、加盐翻炒片刻。

6、倒进蒜苔,加盐炒匀。

7、再混炒。

8、放点酱油提鲜。

9、等蒜苔炒熟时,放进辣椒提辣。

10、炒匀,放入十三香,味精炒匀即可装盘。
