银耳汤是生活中常见的甜汤。制作方法有很多种。可以加入各种食材，如红枣、百合、枸杞、莲子等。味道非常好。浓一点的银耳汤味道会更好。一般要把银耳做小一点，边煮边搅拌，再加点配料，这样银耳汤会更浓。
银耳汤怎么熬比较浓
1.银耳需要撕成小块。
这样银耳煮熟后更容易凝胶，口感更粘稠，更丰富。
2.边煮边搅拌。
煮银耳汤有一个重要的窍门，就是在煮的过程中不断搅拌，让银耳的味道更加细腻浓郁。
3.与其他配料一起烹饪
为了让银耳汤更丰富，更美味，更有营养，可以在烹饪过程中加入一些其他的配料。银耳汤的烹饪方法推荐如下：
配料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。
练习：
1.将银耳浸泡，去黄、去硬结，切丝备用；
2.炖锅加水，加入银耳、冰糖、红枣等。加热至沸腾；
3.不停搅拌，防止银耳粘锅。煮沸后转小火；
4.加入莲子煮至银耳糊化。这汤很浓。
银耳汤用什么锅熬
1.高压锅
银耳可以快速煮熟。含水量不会降低，但是煮的时间不够。所以要想煮的浓一点，炖的时间要够。将泡好的银耳和水放入高压锅中，煮20-30分钟，再加压煮30分钟左右。然后就可以煮稠了。
2.电饭锅或电砂锅
这种电饭锅或砂锅火力小，炖的时间长。完全可以炖银耳。炖足够长的时间使它变稠。将泡好的银耳放入电饭锅中，加入适量的水，炖4-5个小时。
3.电饭煲
电饭锅可以一直炖，不用把水晒干。所以炖的时间够的话，会比较黏。将泡好的银耳放入电饭锅中，加少许水，煮2-3小时。小心不要弄干水。
4.炖锅
炖锅里的火可以控制，有很多翻滚，是煮银耳最好的方法。将泡好的银耳放入炖锅中，加水，然后放在煤气炉上，用武火煮开，再小火炖1-2小时，就变得粘稠了。
熬银耳汤的技巧
银耳汤是一种比较简单的汤，但是如果你想煮一会儿，然后很快坚持下去，有一些小技巧，如下：
1.将银耳放入冷水中：最好将银耳放入冷水中煮熟，这样银耳可以慢慢加热。银耳中的营养物质和胶质可以煮得更好，受热更均匀，银耳的口感也更好。
2.银耳大小：银耳大小与银耳大小密切相关。想让银耳快速出更多胶，需要把银耳撕成小块。银耳面积越大，出胶越快越多，银耳汤也越快越浓。
3.小火慢炖：银耳汤无法在短时间内用大火煮开，所以无法快速煮熟，也无法粘汤。银耳汤只有在小火上慢煮后才能糊化。只要处理得当，用小火煮很快就可以了。