红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥，放进面包桶，加入水、蛋液、糖、盐、奶粉、面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母。选择面包机和面程序10分钟，静置5分钟后再和面13分钟。选择面包机的发酵功能50分钟。将面团取出，用手掌压出面团内的气体，分成7份，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
1、将红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥，放进面包桶，加入水、蛋液、糖、盐、奶粉、面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母。
2、选择面包机的和面程序10分钟，静置5分钟后再和面13分钟。
3、面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟。
4、将面团取出，用手掌压出面团内的气体，分成7份，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
5、将面团擀成椭圆形，放上蒸熟的红薯块，从上往下卷成橄榄形，收口捏紧，在可可粉上滚一圈。
6、收口朝下，放在烤箱自带的不粘烤盘上，放入烤箱内发酵50分钟。
7、发酵好的面包坯，放入预热好上火170度，下火180度的烤箱倒数第二层，烘烤15分钟左右。
8、烘烤结束，面包取出晾凉即可食用。
