草鱼洗净去骨切片，用料酒和盐，生粉和鸡蛋清抓匀，腌制15分钟。青瓜洗净切片，锅烧热，放少许油。放入鱼片快速翻炒变色，盛出备用，锅留底油，放入青瓜片翻炒。放盐、味精、烧鱼宝翻炒均匀。放入炒好的鱼片，放入酱油，翻炒均匀即可。
1、草鱼洗净去骨切片，用料酒和盐，生粉和鸡蛋清抓匀，腌制15分钟。
2、青瓜洗净切片。
3、锅烧热，放少许油。
4、放入鱼片快速翻炒变色，盛出备用。
5、锅留底油，放入青瓜片翻炒。
6、放盐。
7、放味精。
8、放入烧鱼宝。
9、翻炒均匀。
10、放入炒好的鱼片。
11、放入酱油，翻炒均匀即可。