看体积:木耳浸泡到水里,慢慢吸收水分,泡好的木耳体积为原先木耳的6~20倍。看外观:泡发好的木耳为柔软的胶质,粘而富弹性,稍带软骨质,黑褐色或褐色半透明为主。看水质:木耳刚浸泡时,水质较干净,但泡好后,其表面上的脏物会逐渐融入水中,让水质变脏、发黄等。
![怎么看木耳是不是泡好了(怎样泡木耳最快最好)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/6944e1a8978a6cd3756f77cd0b6946c8.jpg)
1、看体积:木耳晒干后,体积会缩小,但只要浸泡到水里,慢慢吸收水分,木耳又会变成原来的大小,一般泡好的木耳体积为原先木耳的6~20倍。
2、看外观:干制的木耳会因水分流失而强烈收缩,变为黑色硬而脆的角质至近革质,而泡发好的木耳则为柔软的胶质,粘而富弹性,稍带软骨质,黑褐色或褐色半透明为主。
3、看水质:木耳刚浸泡时,水质比较干净,但泡好后,随着木耳叶片逐渐舒展开来,其表面上的脏物会逐渐融入水中,让水质变脏、发黄等,因此木耳泡好后的水应该是脏水。