枇杷膏是生活中常见的保健食品，做法很多。一般是用新鲜枇杷熬制而成。适量服用有一定的养生作用，如润肺除燥、祛痰止咳等。有些人会自己在家熬枇杷膏。一般不用盖，需要一直搅拌。
熬枇杷膏需要盖锅盖吗
不需要。
熬枇杷膏不用盖锅。将枇杷果肉倒入锅中时，要点火，开始不要翻面，以免烂果肉影响口感。当颜色慢慢变深时，调小至中低温，然后开始顺时针慢慢搅拌，以免粘锅。
盖上锅盖会影响观察枇杷果肉，还会造成糊锅不透气或溢出。吃适量的枇杷膏可以缓解咽喉不适的症状，制作枇杷膏后更容易保鲜，不易变质。
熬枇杷膏的方法
材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。
练习：
1.枇杷洗净，用淡盐水浸泡5-10分钟。去掉核、头和尾，只留下皮和肉。注意把过程中不好的挑出来。
2.将枇杷放入锅中，撒上糖，稍微翻一倍，使糖均匀分散。
3.当糖融化，果肉从水中出来，你就可以煮了。打开火。起初，颜色是原来的黄色。这时候不要翻过来，以免影响烂浆的口感。
4.将中低火调至沸腾，慢慢变深颜色，接近琥珀色，开始时不时顺时针轻轻搅拌。
5.汁变得有点粘，颜色变成亮琥珀色，就可以关火了。
6.离开炉子，让它干燥，直到温度达到大约30或40摄氏度。倒入蜂蜜，轻轻搅拌。
7.温度完全下降后，装瓶。
提示：
1.煮的时候可以加入冰糖蜂蜜，可以根据个人口味添加。
2.当奶油煮到浓稠的时候，就可以收奶油了。如果想增强润肺止咳的效果，可以在快速收膏时加入少量干贝，增强润肺止咳的效果。
3.枇杷膏适用于肺热咳嗽、风热咳嗽等症状。如果感冒咳嗽的人吃了，可能会加重病情。
枇杷膏有什么用
适当食用枇杷膏可以达到化痰润肺的效果。蜂蜜、扇贝、枇杷三者合用，能入肺经，清热解毒，有效缓解肺部炎症，快速稀释祛痰，有效缓解咳嗽、痰多、气管炎、肺炎等症状。
吃适量枇杷膏可以润喉清咽，润肺养阴，泻火益气，益气生津。如果出现声音嘶哑、喉咙痛等问题，可以用枇杷膏进行治疗。效果非常明显，还能调理肠胃。如果出现消化不良或者脾胃不和的情况，可以用这个方法进行治疗，可以取得很好的效果。
适当吃一些枇杷膏也可以预防流感。含有丰富的维生素C，可以提高人体免疫力，达到抗病毒的效果。这样，流感的可能性就可以大大降低。
有些枇杷膏富含维生素B，能使皮肤变好，还含有维生素A，能有效改善视力。所以，适量食用枇杷或枇杷膏，可以保护眼睛，滋润皮肤。
服用一些枇杷膏也可以解决肺燥咳嗽的问题。比如咳嗽时间长的人，可以适当服用一些。对于有痰的人来说，适当服用一些枇杷膏也能有效改善不良症状，使身体恢复得更快。