鸭子是我们生活中常见的食物。它的很多部分都可以吃。在大多数情况下，我们吃它的肉。其实鸭头也可以吃，也可以用来做各种好吃的。味道很好，一般不含有害物质，但是鸭头里面的淋巴和鼻子不能吃。
鸭头能吃吗
从中医的角度来说，鸭头可以治疗水肿和小便。还具有丰富的营养价值，对人体有很好的滋补作用。所以鸭头是可以吃的。
鸭头富含烟酸等营养物质，是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。其次，鸭头中的脂肪酸含量远低于其他油脂。其油型类似橄榄油，可降低胆固醇，预防心血管疾病。
一般来说，吃鸭头是无害的，但要注意选择新鲜无病的鸭头。还有一点，在污染环境中长大的鸭子，头部可能会积累更多的有害物质。吃这个鸭头会对他们的身体造成伤害。鸭头的淋巴部分不能吃太多。此外，鸭头中的寄生虫如果不被杀死，进入人体后可能随血液流入头部，导致失明、神经障碍、脑瘫、脑膜炎等疾病。
鸭头有毒吗
鸭头可以食用，无毒。
吃鸭头有以下好处：
首先，鸭头含有一定量的脂肪酸。它的熔点低，易于消化。有利于消化吸收，补充人体所需的营养。
其次，含有一定量的维生素B和维生素E，可以对抗脚气和神经炎，还可以起到美白养颜的作用。
第三，鸭头中含有一定量的烟酸，对预防心肌梗塞或心功能不全等一系列心脏疾病有一定影响。
鸭头什么地方不能吃
1.淋巴管
吃鸭头的时候一定要去掉头部的淋巴部分，因为淋巴是免疫器官，会含有大量的吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒。如果食用，很可能导致免疫功能低下，甚至引发一些疾病。鸭头的淋巴一般都是紧贴脖子的，质地很软。
2.鼻子
不建议吃鸭头上的鼻头，因为鸭头的结构比较复杂，与外界相通，很容易清理。食用不当也会对健康产生不良影响。
哪些人不能吃鸭头
对于普通人来说，吃鸭头没有什么禁忌。鸭头可以吃。但是，以下几类人不建议吃鸭头。
1.虚弱和寒冷的人
鸭子性寒，体质弱。它们容易引起肠胃不适、腹痛和腹泻。
2.对鸭子过敏的人
如果对鸭肉过敏，可能会引起皮肤发红、腹泻、喉咙痛、哮喘等过敏症状。
3.当你感冒时
发烧感冒最好不要吃东西。此时由于患者胃肠消化能力较弱，鸭头不易消化，食用后可能加重病情。不要吃鸭子，因为它们是凉的。但风热火引起的感冒可以适当食用，可能有助于降火。
4.肠炎患者
慢性肠炎患者应少吃，否则可能加重病情。有腹痛、腹泻、痛经等症状的人也要少吃。