泡椒凤爪是生活中常见的一种食物。味道很好，吃起来酸辣，爽口开胃，很受人们的喜爱。泡椒凤爪一般都是用白醋浸泡腌制，所以不适合用塑料容器，容易产生有害物质，不利于健康。
泡椒凤爪可以用塑料容器吗
泡椒凤爪不建议用塑料容器，因为塑料材质不稳定，泡椒凤爪需要加入大量的醋。塑料长时间浸泡在醋酸中后，有害物质可能会沉淀溶解在食物中，危害人体健康。制作腌制品时，建议使用玻璃或陶瓷容器。其性质非常稳定，更有利于泡椒和凤爪的保存。
一般来说，泡椒凤爪最常用的是坛子或者玻璃瓶，搪瓷坛子。如果有很多泡椒、鸡爪需要长时间保存，建议用搪瓷缸腌制。另外，要避免与一些金属制品粘合。用泡椒浸泡过的陶瓷或玻璃器皿能促进有益菌的生长，可长期保存不变质。
泡椒凤爪需要什么材料
自制泡椒凤爪要用鸡爪、姜、料酒、花椒、盐。我们需要将鸡爪丁放入加了姜和料酒的水中煮沸，然后取出鸡爪洗净，擦干里面的水分，再倒入不能超过它们的野辣椒水。最后加入适量调料，密封，冷藏一周。
泡椒凤爪中的营养成分还是很丰富的。例如，每100克泡椒凤爪含热量193卡，碳水化合物4.9克，蛋白质16.89克，纤维素8.26克。因此，泡椒凤爪含有大量人体必需的营养成分。但泡椒凤爪通常钠盐含量过高，少吃。摄入过多的盐对你的健康有害。
如果我们突然想吃辣或者上瘾了，那么我们可以买一些泡椒凤爪来吃。会感觉很舒服。或者觉得家里没吃的，也可以去超市买点鸡爪，自己做点泡椒鸡爪。相信你的胃口会大很多。
泡椒凤爪的做法
成分：
鸡爪、泡椒、白醋、姜葱、料酒、胡椒粉、姜葱、八角、盐
步骤：
1.鸡爪清洗干净。如果是冻鸡爪，多泡几次，勤换水，血泡。
2.把鸡爪上的脚趾甲去掉。
3.锅里放冷水，放入鸡爪、姜、青椒、白胡椒粉、料酒，中小火煮20分钟，因为我这次买的鸡爪比较大，煮的时间比较长。用筷子轻轻戳一下鸡爪最厚的地方，说明已经熟了。
4.取出鸡爪，香料，过冷水。
5.过冷水后，将鸡爪切成两半，然后用冷水浸泡。
6.再拿一个干净的罐子，放入适量的水。根据需要加入适量的水。加入姜、葱、胡椒、八角和盐，煮沸。
7.将煮好的香料水冷却备用。一定要冷却。其实这一步可以在清洗鸡爪之前完成。需要一些时间来冷却。
8.取一个干净的盆，先把鸡爪放进去，然后把泡椒和泡椒水全部倒进去。如果泡椒水不能超过鸡爪，就没必要在上面准备香料水。如果凤爪还接触泡椒水，现在把冷却的香辛料水加入凤爪中，再加入一些白醋拌匀。可以尝尝味道，调整一下。记住不要把尝过的勺子或筷子放在盆里。盖上保鲜膜，冷藏一天以上。味道好的时候可以吃。