香菜是生活中常见的食材。它可以给食物增加味道，使味道更好，所以很多人在烹饪中放香菜。但香菜是一种光敏感食物，食用后容易导致黑色素沉淀。在阳光下吃多了会变黑，最好不要一次吃太多。
吃香菜会增加黑色素吗
香菜是感光食物，富含铁、铜等金属元素。能增加多巴胺醌、酪胺、酪氨酸酶等物质的数量和活性，促进黑色素的形成。所以吃少量的香菜一般不会增加黑色素，但是吃大量的香菜可能会增加黑色素。如果多吃香菜，多出门晒太阳，会让皮肤更容易受到紫外线的伤害，导致晒伤，甚至出现斑点。
此外，香菜含有一定量的挥发油，能散发出独特的香味。它经常作为调味品添加到食物中。适量吃香菜可以增加食欲，促进消化。如果担心天黑，晚上可以吃适量的香菜。在胃肠道吸收消化后，即使第二天适当晒晒太阳，皮肤通常也不会晒黑。
除了香菜，光敏食物还有柠檬、芒果、韭菜、白萝卜、芹菜等。如果担心皮肤会变黑甚至起斑，可以在晚上吃这些食物，或者饭后避免大量暴晒，外出时做好防护措施，如涂防晒霜、穿防晒衣等。
香菜会加速黑色素沉淀吗
香菜吃多了会沉积黑色素。
香菜没有祛斑效果。香菜是一种感光食物，含有感光物质。多吃香菜之类的光敏性食物，在去除阳光或受光照后会出现晒斑、红斑等皮肤问题，所以香菜不宜多吃。
香菜是感光食物，富含铁、铜等金属元素。过量摄入可能会增加多巴胺醌、酪胺、酪氨酸酶等物质的数量和活性，从而促进黑色素的形成，导致皮肤变黑。所以在吃香菜的时候，要注意量，不能吃太多。
为什么吃香菜会使皮肤变黑
不仅外界的防晒措施会影响皮肤变黑，日常摄入的食物也可能导致皮肤变黑。食用香菜后，香菜中含有的呋喃香豆素会在阳光的UVA作用下破坏皮肤细胞中的DNA和细胞膜，诱发黑色素沉积，从而使皮肤变黑。所以如果吃太多香菜，长时间在强光下运动，会增加皮肤变黑的可能性。
香菜等光敏性食物在紫外线照射后容易出现斑点。
因为香菜含有感光元素~它是感光的，所以可以分解人体内的感光物质。通常需要“大量进食”才能产生黑化的实质效果。偶尔吃点也没问题。小心不要走得太远。每天吃多少克没有规定~不想吃炒菜(就一大盘)。
香菜吃多了有什么坏处
1.晒伤的形成：香菜是一种光敏感的食物。白天过量食用香菜，可能导致日晒后的感光反应，也可能导致色素沉着、晒伤；
2.加重气味：由于香菜含有一些挥发油，有些人过量食用香菜后，容易刺激身体出汗，从而导致狐臭加重，如加重狐臭；
3.对药性的影响：香菜作为中药，对促进血液循环，加速新陈代谢有一定的辅助作用。但对于正在服用中药的患者，尽量不要吃太多的香菜，因为香菜可能有矛盾的药性，不利于疾病的恢复；
4.过敏：由于香菜对人体有很强的刺激性，一些过敏体质的人吃多了香菜可能会出现呕吐、湿疹等过敏反应。
5.加重胃病
对于胃溃疡患者来说，香菜本身就有一种独特的风味。对于肠胃不好的人来说，如果吃了香菜，很可能会刺激肠胃，从而加重胃溃疡。
6.气虚
在中医看来，香菜属于辛温香经，有健脾和胃的功效。但由于香菜的辛辣味，过量或长期食用香菜会导致血液消耗和精神损耗。久而久之，会加重气虚症状。所以香菜吃多了会导致气虚，建议体虚气虚的人少吃香菜。
7.促进排汗，引起狐臭。
香菜是一种温热的食物。如果你吃得太多，它会刺激我们身体的出汗系统，然后导致我们出汗过多。这味道会很难闻。对于一些有狐臭的人来说，吃了香菜后会排出更多的汗液，所以味道会更严重，所以有狐臭的人不要吃香菜。
8.眼睛受伤和精神疲惫
香菜会头晕，耗气。香菜对人的精神有害。长期过量食用会耗气，伤脑，伤眼。