菠萝是生活中常见的水果。口感好，味道香甜可口，营养价值高。它很受人们的欢迎，许多人经常吃菠萝。有些菠萝是酸的，有些是甜的。这个要看菠萝的成熟度和品种。如果菠萝是酸的，可以用盐水泡着吃，也可以配糖吃。
菠萝吃起来是甜的还是酸的
有的吃起来酸酸的，有的吃起来甜甜的，大部分都是酸甜的。
菠萝富含糖分和有机酸。它尝起来又甜又酸。还具有很高的营养价值，尤其是维生素c含量很高，具有清热解暑、生津止渴、利尿、美容减肥的作用。
1.看成熟度
菠萝也是一种热带水果。热带水果的一个特点是成熟时呈金黄色，如香蕉、芒果、优质水果、榴莲、菠萝等。未成熟时为青色，成熟时变为黄色。
如果是黄绿色，说明还没有完全成熟。如果颜色太黄，变成暗黄色，说明是煮过头的菠萝。这种菠萝容易变坏，吃起来常常又酸又醇，而且失水多。果肉软而不脆。好的菠萝一般是金黄色的(青色少于10%就可以了)，颜色也很鲜艳。这样吃起来又脆又甜。
如果青色部分多，建议不要买。它们通常是酸的，水分很少。
2.看这些树叶
菠萝叶也需要光合作用产生糖分、有机酸等物质。如果叶子长得更长，意味着它们能获得更多的光照，有足够的营养，有更多的糖和水，吃起来脆甜多汁。
如果叶子比较短，说明发育不良，各方面营养都比较少，味道比较酸。
叶子越绿，采摘时间越短，菠萝越新鲜。如果叶子枯萎变黄，说明不新鲜。
3.看水果的眼睛
看“果眼”，一定要买果眼大的菠萝。这个菠萝更甜。
水果眼是一种流行的说法。如上所述，菠萝是一种花果，由许多子房和花轴组成。子房最终形成果眼。眼睛大而均匀，说明过去的花发育良好，接受到充足的光照，含有较多的糖分和水分。水果眼小说明发育不良，口味偏酸。
菠萝太酸怎么变甜
浸泡在盐水中
菠萝富含有机酸，所以吃起来很酸。盐水可以帮助分解一些有机酸，减少菠萝的酸味。所以在吃菠萝之前，可以用盐水浸泡10-15分钟，这样也可以减少过敏的可能性。
2.和其他糖果一起吃
如果菠萝太酸，可以和其他甜食一起吃，中和它的酸味，如蜂蜜、苹果、雪梨、香蕉、酸奶等。
菠萝怎么挑甜的
1.看外表
催熟8-9分钟的菠萝最甜最好吃。它们的外观可以通过以下外观来识别。表面有橙色鳞片的叶子通常成熟9分钟，适合当天食用；亮黄色，两端带绿色光泽。大多数都是半熟的。买两天比较合适。
查看果肉
菠萝切开后，看切好的果肉颜色。如果是黄色的，那么果肉厚、果核小的菠萝就是精品，不仅甜而且多汁；下髓薄，核厚；未成熟的菠萝果肉脆硬，呈白色。
闻香味
成熟的菠萝刚刚好。甜菠萝会有淡淡的菠萝味。闻起来会很香。一般来说，如果皮肤闻起来有点香就更好了，但是不要选择香味太浓的那种。这种菠萝可能太熟了，容易结烂果。
按压
一般情况下，味道是甜的。用手轻轻按压菠萝皮，成熟的菠萝会略软，但如果多汁或者特别软烂，就会裂开。如果用力压，就是不成熟，吃起来酸酸的。
吃菠萝的注意事项
1.菠萝不经过处理是不能吃的。
吃菠萝前要把菠萝的皮和刺修一下，然后把菠萝的果肉切成块，泡在淡盐水或糖水里。菠萝中的苷类只有泡过才能吃。如果不经处理直接食用，不仅会影响菠萝的口感，还会刺激口腔黏膜。
2.对菠萝过敏的人要小心。
菠萝是最容易过敏的水果之一，因为它含有血清素、菠萝蛋白酶和糖苷。血清素能收缩血管，进食后血压升高；菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶，是引起菠萝过敏的主要成分之一。对菠萝过敏的人如果不小心吃了菠萝，会出现呕吐、皮肤瘙痒、脸红、荨麻疹、全身麻木、口腔和舌头麻木、出汗，甚至呼吸困难甚至休克等症状。
3.高血压患者应谨慎饮食。
高血压患者最好不要吃菠萝，除了对菠萝过敏的人。菠萝富含糖分，食用后会使血糖升高。所以高血压患者吃太多菠萝会诱发高血压。
菠萝是热带水果，热体质的人最好少吃菠萝。吃太多菠萝会导致生气症状。尤其是吃过菠萝后，不要短时间喝牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的食物。另外，菠萝和萝卜不能同时吃，因为萝卜富含维生素酶，菠萝富含维生素c，同时吃会影响人体健康。