菠萝为什么用盐水泡有什么作用(怎么削菠萝菠萝需要用盐水泡吗)

菠萝是这个季节大家都很喜欢的一种水果，但是一般来说，自己削的话会比较麻烦，所以都是买家和卖家来处理。但是，你可能不明白为什么菠萝要用盐水浸泡。那在盐水里泡多久比较合适呢？现在，我想和大家分享一下这方面的一些做法，吃菠萝的效果也值得注意。

如果有切菠萝直接吃的经验，会发现直接吃的话，很容易感觉到舌头的麻木和干涩。这实际上是因为菠萝中含有的一种酶正在分解我们的口腔粘膜。如果这种酶处理不当，可能会引起一些人腹泻和过敏，这就是为什么小贩会把它浸泡在盐水中，然后出售，担心每个人都会遇到麻烦，也是为了让它味道更好。

当然，这种盐水浸泡也很讲究。并不是浸泡的时间越长越好。一般来说，要很好地消除这些酶的活性，菠萝是否能在盐水中浸泡太久会影响口感。这个时间节点通常是半个小时左右。很多时候，已经太晚了。

因为菠萝富含糖分，如果长期浸泡在盐水中，会滋生细菌，一些营养物质会流失，口感也会受到影响。虽然小贩们看起来泡了很久，但这也和他们加入水中的物质有关，即使泡了很久，也会让它尝起来很甜。

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