随着年龄的增长，人体的机能会越来越弱，身体素质也会一落千丈。为了提高自己的身体素质，人们会非常关注自己的饮食，在选择蔬菜时会很谨慎。它是菠菜和蔬菜中的佼佼者，许多家庭都喜欢它。40岁以上的人可以吃菠菜吗？
市场上40岁以上的人不能吃菠菜的原因是大家都认为菠菜中含有草酸，会与其他矿物质结合，降低钙的吸收效率，容易导致缺钙。其实这种说法并不科学。菠菜虽然含有草酸，但是草酸可以溶于水，只要经过特殊处理就没有任何隐患。所以40岁以上的人可以吃菠菜。
其实生活中含有草酸的蔬菜有很多，如苋菜、荠菜、竹笋、苦瓜、茭白等。都含有一定量的草酸。如果以上说法属实，那么这些蔬菜是不能吃的。其实这些蔬菜只要用开水烫一下就可以去除草酸，菠菜也可以，只要大家注意菠菜的吃法。
有人认为菠菜不能和豆腐一起吃，因为两者一起吃会导致结石。但是，科学证明，菠菜配豆腐吃是不会引起结石的，只要菠菜先用开水煮熟就行。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。