众所周知，螃蟹是秋天很受欢迎的食物。味道鲜美，肉质鲜嫩可口，富含蛋白质、矿物质、膳食纤维等。它具有很好的食用价值，深受人们的喜爱。那么螃蟹应该先洗后扎还是先扎后洗呢？我们具体来看一下。
螃蟹是先洗后绑还是先绑后洗
这个要看具体情况。如果买的螃蟹已经绑好了，就不需要解绳子了。你可以直接清洗它们，然后在锅里蒸熟的食物。如果买回来的螃蟹没有拴绳，一般建议先清洗干净，再拴绳，让熟食在锅里蒸，具体情况具体对待。
螃蟹是河鲜和海鲜之一。这种食物需要新鲜和加工。所以越活越好，最好把活蟹用绳子临时绑好，然后马上放入蒸笼蒸，这样味道更鲜美，肉质更细腻。
通常大闸蟹扎好后，放入5-8度的冰箱。大闸蟹能活3-5天。例如，如果储存正确，请用湿毛巾盖住它们。大闸蟹的温度合适，最强壮的大闸蟹能存活一周左右。
蒸螃蟹为什么要绑起来
防止你的腿脱落
把螃蟹绑起来最大的一个原因是为了防止它们在蒸的时候剧烈挣扎，可能会导致腿脱落。
2.防止螃蟹伤人
螃蟹的两个大钳子强壮而危险。为了防止被螃蟹抓住，有人用绳子把螃蟹捆起来，煮熟后再把绳子解开。
绑螃蟹的方法和技巧
1.左手打开虎口，用食指和拇指夹住大闸蟹的两侧，翻蟹，右手用食指和拇指紧紧夹住两只大闸蟹钳子，左手夹住其他部位，大闸蟹的腿保持螃蟹不动。
2.用左手食指按住准备好的绳子/草药，然后用右手抓住绳子/草药的另一端。
3.把大闸蟹用的绳子/香草钳，脚和身体绑成十字形，左右手松开绳子，把绳子绕在大闸蟹的尾巴上拧几下。
4.将蟹肉穿过粘在肚脐上的草药，然后用剪刀减去多余的草药。一只漂亮的大闸蟹被扎了。