众所周知，蟹膏是生活中很常见的食物。味道很好，口感很棒，营养价值很高。很多人吃里面的蟹膏。蟹膏只有公蟹才有，那么什么时候的蟹膏最肥呢？我们具体来看一下。
蟹膏什么时候最肥最多
农历十月的蟹膏通常是最肥的。
每年秋风一吹，大闸蟹就冲到顾客的舌尖。王说的螃蟹迁徙季节(从寒露到11月初)是吃螃蟹的最佳季节。这段时间蟹肉厚、嫩、香，是一年中最好吃的。这个时期是我国长江蟹的成熟食用期。长江流域是中国最重要的蟹类产地，阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等等。大闸蟹一生会经历多次蜕皮和生长，长江蟹将于9月底上市。秋季吃蟹，要区分公母，才能享受到这个季节最美味的蟹宴。所谓“九雌十雄”，是指在农历九月，雌蟹最胖，脚呈黄色，体型紧凑。农历十月的公蟹最香，蟹膏最多，最适合吃蟹赏菊。
蟹黄与蟹膏的区别
1.不同的成分
蟹黄和蟹膏是两种不同的食材。蟹黄是母蟹的性腺，蟹膏是公蟹的性腺。所以蟹黄和蟹膏是有本质区别的。
2.不同的口味
在口感上，蟹黄含有未成熟的卵细胞，大而有嚼劲。蟹膏吃起来非常细腻香甜，适合咀嚼吞咽。
蟹膏的适合人群
1.因为蟹膏含有丰富的蛋白质和脂肪，一般人都可以吃蟹膏。但需要注意的是，蟹膏的胆固醇含量与鸡蛋相当，所以不能吃鸡蛋的人也要注意不要吃蟹膏。高血脂、高血压人群也要慎用蟹膏。
2.因为蟹膏性寒，烹饪时可以加入葱、姜、蒜，消除感冒。
3.吃完蟹膏后，可以适当使用富含维生素C的食物，因为维生素C可以有效提高你的排毒效果，有效代谢胆固醇和脂肪的摄入。
4.人体每天的胆固醇摄入量不应超过300-400毫克，公蟹的蟹膏等于人体一天的最大胆固醇摄入量。所以，一般情况下，大家每天都不要吃太多螃蟹，以免摄入过多胆固醇，对自己造成严重影响。
5.吃螃蟹的时候要减少肉类的摄入，因为肉类脂肪含量很高，两者同时吃会导致营养物质吸收过多。
蟹膏的营养价值很高，但并不适合所有人。螃蟹性寒，吃的时候一定要根据自己的身体需要来判断是否可以食用。美食家可以享受螃蟹的美味和健康。