【导读】刀额新对虾夏季大量上市。这个时候的刀额新对虾不仅好吃，而且是一年中最便宜的，所以很多家庭都喜欢买。刀额新对虾的肉质香甜，富有弹性，富含人体所需的各种营养物质。食用刀额新对虾可以帮助身体补充钙质，对孩子的生长发育大有裨益。那么刀额新对虾怎么才能吃好呢？下面就来看看吧！
刀额新对虾怎么做好？
刀额新对虾怎么做好？刀额新对虾的方法很简单，不需要复杂的程序就可以品尝到它的色香味。一般来说，刀额新对虾可以用焯水、麻辣、番茄汁、油盐椒焖煮，也可以用鸡蛋、莲藕片等蔬菜炒。
在选择食材时，要看刀额新对虾是否新鲜。新鲜的新对虾味道鲜美。如果不新鲜，不仅味道不好，还容易导致拉肚子，那么刀额新对虾该怎么选呢？挑选虾时，外壳要有光泽，头壳要紧贴虾身，坚硬牢固，不脱皮。虾肉紧实有弹性。如果虾头和虾壳变红变黑，就不适合购买。
制作刀额新对虾时，要先将虾头、虾尾、胸鳍切掉，然后去掉虾线，将虾的背节弯曲，用牙签轻轻挑出满是深褐色的虾线，里面全是消化残渣，再用手挤压尾部，挤出尾部的消化残渣。再用清水冲洗，这样吃起来又好吃又卫生！
新对虾的家常做法
刀额新对虾是我们海鲜排档平时常见的海鲜。它的肉鲜嫩，尤其是到了当季。那么刀额新对虾应该怎么做呢？下面我们来看看刀额新对虾中常见的做法！
方法一：麻辣竹签虾
配料：刀额新对虾、料酒、盐、葱、干辣椒、胡椒粉、八角、桂皮、天竺葵、竹签、白芝麻。
练习：
1.将虾的枪、须、脚切掉，从虾背上挑出虾肠；
2.将虾与料酒和盐混合，放入冰箱腌制半小时；
3.用竹签从虾尾将腌制好的虾串起来；
4.锅里放一点油，中火煎，随时翻炒，使其受热均匀(火不要太大，以免煎坏虾壳)；最好在锅里煎，可以在锅里摊开。
5.虾仁炸变色，壳脆时，倒入葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和虾仁一起翻炒，使虾仁有调味的香味；
6.出锅前撒上白芝麻，拌匀。上菜时，挑出洋葱段、八角、桂皮和香叶。
做法二：茶香新对虾
原料：鲜活新对虾、龙井茶、青红椒颗粒。
练习：
1.将鲜活的刀额新对虾洗净，加入姜葱、茶汁等。腌制一下，用开水浸泡龙井茶，挤出水分备用。
2.将腌制好的刀额新对虾放入5-6成油温中炸至金黄色捞出备用，将茶叶炸至酥脆，再将刀额新对虾、茶叶、青红椒、盐、胡椒粉翻炒均匀，装盘即可。
刀额新对虾怎么选？
很多人可以吃虾，但是买不到虾。尤其是对于一些年轻朋友来说，去菜市场的机会很少，更不要说怎么挑选了。下面是妈妈网百科的小贴士，教你如何挑选刀额新对虾！
首先，鲜虾要有完整的头尾，与身体紧密相连。虾体挺硬，有一定的弹性和弯曲度。如果挑选的虾头与体、壳、肉连接松散，头尾容易脱落或分离，不能保持其原有的曲度，那么很可能是不新鲜的虾，更有可能是已经死了的虾。
其次，鲜虾外表干净，用手摸起来是干的。但当虾体即将变质时，壳下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗出到体表，摸上去有油腻感。如果虾壳发粘，说明虾变质了。
此外，新鲜的虾壳紧密地附着在虾肉上。用手剥虾肉时，虾肉粘在手上，剥开虾壳需要一点力气。鲜虾的虾肠组织也紧紧附着在虾肉上。如果有松动现象，说明虾不新鲜。
刀额新对虾的营养价值
对于很多吃货来说，夏天最惬意的事情就是在热腾腾的大排档里吃海鲜，喝啤酒。这个时候海鲜大量上市，不仅好吃，而且很实惠。比如最常见的刀额新对虾，肉质鲜美，营养价值高。让我们一起来了解刀额新对虾的营养吧！
刀额新对虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物。
虾含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血益精、祛瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰的作用。
刀额新对虾什么季节最好吃？
刀额新对虾什么季节最好吃？端午节后，是刀额新对虾上市的旺季。这个时候的刀额新对虾是一年中最肥最实惠的时候。刀额新对虾的做法也不复杂。简单的热烫新对虾就能得到新对虾的原味。妈妈们不妨买点回去满足一下胃口！
刀额新对虾肉质松软，易于消化，是身体虚弱、病后需要调养的人最理想的食物。
刀额新对虾含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，适合老年人食用。
刀额新对虾中有哪些禁忌群体
很多人喜欢海鲜，但并不是每个人都适合它。有些人对海鲜过敏或有高血脂，不宜常吃海鲜。刀额新对虾是夏季最常见的海鲜。谁适合刀额新对虾？什么人不能吃？让我们一起学习吧！
适合人群：
适用于肾虚、阳痿、男性不育、腰脚无力的人群。适用于因缺钙导致小腿抽筋的中老年人；中老年人、孕妇、心血管疾病患者更适合食用；孕期多吃可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进胎儿的生长和胎脑的发育。所以大虾只要没有不良反应就可以吃。
禁忌人群：
慢性病患者上火不宜吃虾；患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾是一种令人毛骨悚然的产品。皮肤有疥疮的人不宜食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。