【导读】很多人都吃过虾皮，尤其是生活在沿海地区的人。虾皮是厨房里必不可少的调料。虾皮很好吃，油炸后更美味。油炸虾皮怎么吃？炒虾皮有营养吗？妈妈。com百科会介绍油炸虾皮的做法，以及油炸虾皮相关的营养知识。让我们快速浏览一下！
炒虾皮
炒虾皮是一道很普通的菜，相信很多人都吃过，尤其是沿海地区。虾皮是很常见的海鲜，价格也很便宜。所以对于很多家庭主妇来说，炒虾皮是一道家常菜，那么怎么炒呢？妈妈来了。com百科给大家推荐几种常见的炸虾皮做法！
做法一：干炸虾皮
材料：虾皮250克，油80克。
练习：
1.虾皮用清水洗两遍，去除杂质，尽量控制水分含量；
2.锅热后倒入油，转小火，放入虾皮；
3.不断翻炒，使虾皮中的水分全部蒸发；
4.翻炒至金黄色。
做法二：蒜蓉虾皮
材料：
生虾皮、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、糖。
练习：
1.虾皮洗净，大蒜切碎，干辣椒切丝；
2.锅里放油，五成热时倒入蒜末、胡椒粉，炒香；
3.倒入干虾皮翻炒。用中小火慢慢擦干虾皮里的水分；
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味。
炸虾皮怎么做？
炸虾皮怎么做？虾皮可以用多种食材炒，炒出来的味道咸香，营养丰富。是很多人喜欢吃的菜，但是要炒虾皮好吃还需要掌握一些技巧！
首先，买回来的虾皮最好用清水浸泡一段时间，去除表面的杂质。虾皮分干、湿两种。干虾皮本身就有盐，炒的时候不需要加任何调料。如果是湿虾皮，可以适当加盐，但不要加太多！
其次，炒虾皮的时候，可以多加一点油。炸好的虾皮吸油，这样炸出来的虾皮才会香。
再者，炒虾皮一定要经常用小火翻面，避免糊锅，大火炒很容易炒过头。
最后，如果吃不完虾皮，可以放在罐子里，冷却后密封，在20左右的室温下保存一个月也没问题。
油炸虾皮的营养价值
大家对美味的虾皮已经有很多了解了，所以其实虾皮的制作方法有很多种，油炸虾皮就是其中一种。油炸虾皮的美味在于它的皮和多种特殊香料在油炸过程中的融合，让人回味无穷。那么炸虾皮有什么营养呢？炒虾皮对身体有什么好处？下面我们来看看油炸虾皮的营养价值！
1.虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙，被誉为“钙银行”，是缺钙患者的较好途径。老年人常吃虾皮，可以预防缺钙引起的骨质疏松。在老年人的饭菜中放一些虾皮，对刺激食欲、增强体质有好处。
2.虾皮还有镇静作用，常用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等疾病；
3.虾皮中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动、很好地保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量有重要作用，对预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞也有一定的作用。
炒虾皮热量高吗？
炒虾皮热量高吗？炸虾皮热量不高。
据研究，每100克虾皮含热量约153千卡。对于很多贪图虾皮美味又苦于减肥的吃货来说，吃虾皮根本不用担心发胖！
另外，虾皮不仅热量低，而且营养丰富。虾皮中的钙含量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾皮的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，维生素A、氨茶碱等成分，肉质松软，易于消化，是身体虚弱、病后需要调养的人的绝佳食物。
因此，吃油炸虾皮不仅不会发胖，而且对身体大有好处！但是，虽然虾皮的营养价值很高，但患有支气管炎、过敏性鼻炎、复发性过敏性皮炎的人不宜食用虾皮，这一点要注意！
炒虾皮可以补钙吗？
吃虾皮补钙是流行的说法。虾皮中含有丰富的鸡蛋矿物质和白质，尤其是钙，最为丰富。所以虾皮有“钙银行”的称号，所以很多人认为虾皮是缺钙的不二之选。但也有人认为虾皮补钙效果不明显。炒虾皮可以补钙吗？
所谓虾皮含钙量高，主要是因为虾皮中钙的百分比高。但是因为虾皮本身的量很少，所以虾皮中钙的绝对量很少。此外，虾皮对钙的吸收率低于乳制品。虾皮的钙磷比例不如乳制品合理。如果钙磷比例不合理，会影响吸收率。
从上面我们可以知道。虽然吃虾皮可以补钙，但是补钙的效果并不明显。除非你大量吃虾皮来补充人体所需的钙，否则一天吃这么多虾皮你能接受吗？
油炸虾皮配料的选择
炸虾皮的主料是虾皮，很好吃。但是，要想选到好的虾皮，还得做个眼力测试。如果挑不到，就很容易买到一些不新鲜甚至放置时间过长的虾皮。那么虾皮怎么选呢？妈妈。com。com会给你提示！快学！
1.看颜色
好的虾皮取决于虾皮的颜色。虾皮颜色自然，透明，有点琥珀色。变质的虾是红色的，所以不能用。或者白虾皮不好；
2.用手触摸
用手摸摸虾皮。虾皮越干越好。它不应该太潮湿。太潮湿会增加虾皮的重量，使其难以保存。
3.用你的嘴试试
一般虾皮都可以试试。你可以试试虾皮有多咸。不要尝试咸虾皮。那种虾皮含盐太多。吃得太多对人的健康不好。一般带一点味道的虾皮比较好。
要辨别虾皮是否新鲜，可以通过以上三种方法来辨别。在这里也要提醒大家，挑选好的虾皮，不仅要看外观，价格也很重要。不要贪图便宜的虾皮！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。