【导读】孩子挑食不吃饭怎么办？别担心，妈妈。今天，妈妈。com百科为妈妈推荐一款宝宝爱吃的营养食谱——番茄虾！西红柿酸甜可口，富含维生素C，虾肉鲜嫩，不仅含有大量蛋白质，还能帮助宝宝补钙！番茄虾仁酸甜适中，无论从口感还是营养价值来说，都是理想的婴儿食谱。那么番茄虾仁怎么吃呢？来看看番茄虾的做法吧！
番茄虾的做法
西红柿酸甜可口，营养丰富，虾肉鲜嫩。这两种食材很对孩子的胃口！相信挑食的孩子也会爱上它，那么番茄虾怎么做呢？妈妈。com百科下面就给大家介绍一些番茄虾的常见做法！妈妈快来学啊！
练习一
材料：番茄1个、虾200克、鸡蛋1个、豌豆30克。
辅料：盐4克，糖25克，水淀粉15克，料酒20克，香油8克，鸡精少许，高汤50克。
工作方法
1.西红柿洗净，切丁；将虾、鸡蛋、盐、水淀粉放入碗中拌匀；洗豌豆。
2.虾仁炸至金黄色取出控油。
3.将西红柿丁、豌豆粒倒入锅中翻炒片刻，加入料酒、盐、糖、高汤、鸡精，煮沸后勾芡，倒入虾仁，翻炒几下，将香油倒出锅。
练习二
配料：虾。金吉。
调料：番茄酱、盐、糖、料酒、干淀粉、食用油。
练习：
1.虾洗净，用盐和料酒腌制20分钟。
2.姜切成细末备用。
3.将腌制好的虾裹上一层干淀粉。
4.锅里烧油，六成热的时候把虾仁炸烂捞出来。
5.锅里留底油，五成热时在姜末翻炒。
6.番茄酱炒红油。
7.加入盐和糖来调节口味。
8.将炒好的虾仁翻炒均匀即可上桌。
番茄虾的营养价值
虾q嫩滑，配上酸甜的西红柿。这道菜很好吃，大人小孩都喜欢。那么番茄虾有什么营养价值呢？你知道吗？来看看它有什么好处吧！
首先，我们来了解一下西红柿的营养成分。
西红柿的营养成分：西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。生吃可以补充维生素C，番茄中的维生素C有抗衰老作用，保持皮肤白皙。西红柿中含有大量的番茄红素，可以抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还可以减少黄斑变性和色素沉着。
那么，虾有什么营养价值呢？
虾营养价值高，味道鲜美，男女老少都爱吃。虾中含有维生素、磷、碘、钾、钙等多种微量元素，对患者恢复很有帮助。虾中含有能调节心血管系统的镁，能保护心脏，降低血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉硬化，所以能降低心肌梗塞和高血压的发病率。另外，虾中含有一种非常有效的抗氧化剂——虾青素，不仅可以抗衰老，还可以消除时差。
可见番茄虾的营养价值也是极高的，所以妈妈们不妨平时做这道菜，不仅宝宝爱吃，还能补充营养！
番茄虾的功效与作用
番茄和虾是两种常见的食材，都含有丰富的营养。番茄作为一种富含维生素C的蔬菜，可以让虾的味道更加独特，让人忍不住多尝几口！两者的功效都不可小觑。下面就来看看番茄虾的功效和作用吧！
一、西红柿含有糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、番茄红素等营养成分，其中苹果酸和柠檬酸能增加胃液中的胃酸浓度，从而促进食物的消化；
其次，番茄中的番茄红素有很好的杀菌作用，可以抑制胃中的细菌。
第三，虾含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B2、烟酸等营养成分。具有补气养胃的作用。
第四，虾含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
番茄虾的食材怎么选？
番茄虾味道酸甜，营养价值高。小孩子特别喜欢。妈妈们在家也会做这么好吃的菜。那么番茄虾的食材该如何选择呢？我们一起来看看吧！
番茄的挑选：成熟的番茄顶部光滑，不突出，花梗较硬，略带青色；未熟的果实用手从花梗中拔出时，凹陷处明显有轻微的果肉，而不是光滑的形状；番茄破碎后，成熟的番茄汁液很少，肉和汁是一体的，结构不明显。自然成熟的西红柿多汁，种子和果肉可以明显区分。催熟的番茄果肉硬而无味，口感涩。成熟后果肉基本保持原样。自然成熟吃起来有点硬没有颗粒感，酸甜适中。
虾的挑选：鲜虾有虾腥味，体软透明，用手指捏起来弹性不大；但泡虾有弹性，没有虾味，也没有碱味。如果虾肉沿着肠线剥开，气味会更明显。鲜虾略呈青灰色或表面有桃仁网状花纹，前端粗圆，后端呈锥形，呈钩状，色泽鲜艳。而水泡虾则是发白或发黄，略红，半透明，露出的肠线比鲜虾粗或散。
吃番茄虾的注意事项
虽然西红柿虾是餐桌上常见的美味，咸宜老少皆宜，但还是有一些注意事项需要我们注意。我们来看看吧！
1.西红柿最好煮熟了吃。虽然这样会降低维生素C的含量，但是抗氧化成分和番茄红素的含量会有明显的提高，所以熟番茄的营养价值会比生番茄高。
2.尖底的西红柿不适合食用。买西红柿的时候，如果下部不是圆的而是尖的，最好不要买，因为这类西红柿大多是过量使用激素造成的。
3.虾不宜和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果将它们与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使鞣酸与钙离子结合形成不溶性共轭物，刺激胃肠，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。吃海鲜时，这些水果至少间隔2小时。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。