【导读】生活要有点新鲜感，不然这日子没法过了！无奈生活忙碌，“小清新”终将成为高陵之花？那么，一盘新鲜的黄瓜、虾和饺子也是不错的选择。黄瓜香，虾好吃，这个黄瓜虾饺子把小清新进行到了最后。趁还来得及，我们跟着妈妈网科学做黄瓜虾饺子吧。
黄瓜虾饺子的做法
每个人心里都有一道无法超越的菜，那就是妈妈的拿手菜。妈妈的味道伴随着我们走过童年，成长。你最忘不了的你妈的一道菜是什么？有多少人对这个黄瓜虾饺子有最好的回答？让我们学着用黄瓜和虾做饺子，找出记忆中妈妈的味道。
材料：黄瓜、鸡蛋、虾、葱花、面粉、盐、香油。
练习：
1.黄瓜切丝，切碎，然后撒上少许盐。(黄瓜水分多，撒盐让水分先释放出来，避免包的时候水分太多，变成黄瓜汤，这就是撒盐的作用。)
2.黄瓜馅用纱布包好，稍微用力就能挤出汁来。把黄瓜汁榨出来，不要倒出来，当面团用。
3.和面。和榨好的黄瓜汁混合，可以看到面团上有新鲜的绿色。
4.鸡蛋打好，虾仁切好；虾仁剁碎，和鸡蛋一起炒。炒熟后切碎。
5.拌馅：加入盐、色拉油、香油，将馅料搅拌均匀。
6.包饺子：和面，做剂，擀饺子皮，包馅，捏，捏起来！
7.把饺子放在水里煮一下就可以吃了！
黄瓜虾饺子的包装方法
美无止境，麻雀能飞上天，饺子能变七十二变。跟妈妈一起学习饺子的包法吧。com百科，还有给黄瓜虾饺子换衣服。
1.三角饺子皮：双手握住饺子皮，拇指和食指对称地向中间握着，这样包出来的饺子美观独特，但又占很大空间。
2.Bobo饺子：取一张饺子皮放在手心，放入适量馅料，将饺子皮对折封口成半圆形，用食指在拇指前略捏，捏住饺子边缘，用食指将饺子皮略向前推折，反复折叠直推到右端顶部松手，一个Bobo饺子就做好了。
3.鱼形饺子：左手握拳，拇指和食指自然伸出。取一张饺子皮，放入馅中。将饺子皮对折，一边向内折约1-2CM，捏紧，再向内折1-2CM，再捏紧，如此反复，直到另一边。最后，闭嘴的时候稍微向上捏尾巴。
4.元宝饺子皮：取一张饺子皮放入掌心，放入适量馅料，折成半圆形，捏中间封住饺子皮的右半部，也封住饺子皮的左半部，然后将饺子的两端向中间弯曲，将两端的饺子皮边互相捏紧，使半圆边略向上。
5.月牙饺子：左手握拳，拇指和食指自然伸出。取一张饺子皮放入馅中，捏紧右角，右手大拇指轻轻推动内皮，食指折叠外皮。对左侧饺子边缘重复上述步骤，并牢牢捏紧两端的封口。
黄瓜虾饺子的营养价值
黄瓜脆嫩多汁香甜，清香可口。经常吃黄瓜可以减肥，预防冠心病。但是黄瓜要用好了才能做成保健食品。黄瓜虾饺子是黄瓜的正确吃法之一。那么，黄瓜虾饺子有哪些营养价值呢？让我们一起来看看。
一、黄瓜的营养价值
1.抗肿瘤。黄瓜中的葫芦素C能提高人体免疫功能，对抑制肿瘤有一定作用。
2.抗衰老。黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性。
3、减肥强身。黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。
4、健脑安神。黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，能安神。
5.防止酒精中毒。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，特别是酒精性肝硬化患者有辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖。黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。
二、虾的营养价值
虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是绝佳的食物。虾仁中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血益精、祛瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰的作用。
黄瓜虾饺的食用禁忌
饺子讲究吃很多，而吃黄瓜虾比饺子更重要。比如虚寒、慢性呼吸道疾病的人要少吃，避免与某些水果同食等等。让我们仔细看看。
1.黄瓜：不宜生吃不干净的黄瓜；黄瓜用碱或高热煮沸后不宜食用；黄瓜不宜多吃偏食；黄瓜不宜与辣椒、菠菜、菜花、大白菜、番茄、橘子同食。虚寒的人要少吃黄瓜，否则容易引起腹痛呕吐。有慢性呼吸道疾病的人也要少吃黄瓜，否则容易出现寒痰、肺寒咳嗽。
2.虾：虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质和钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起人体不适，甚至呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。
黄瓜虾饺配料的选择
你不能用母猪的耳朵做丝绸钱包。空有一技之长，但缺少烹饪食材，一切都会变得扯淡。然而问题又来了：食材怎么选？妈妈来了。com百科介绍黄瓜虾饺子的食材选择。赶紧看。
一、黄瓜的选择方法
1.优质黄瓜：鲜嫩有白霜，顶花多刺，瓜直、匀、整齐，无破损，皮薄肉厚，香脆，无苦味，无病虫害。
2.次质黄瓜：瓜体弯曲，厚薄不均，但无畸形瓜，或瓜体萎蔫，不新鲜。
3.劣质黄瓜：颜色为黄色或近黄色，瓜畸形，肚大、嘴尖、蜂腰等。味苦或肉质糠，瓜有斑点或烂斑。
二、虾的选择方法
1.优质虾表面略呈青灰色或有桃仁网状花纹，前端粗圆，后端呈锥形，呈钩状，色泽鲜艳；而水泡虾则是发白或发黄，略红，半透明，露出的肠线比鲜虾粗或散。
2.优质虾有虾腥味，体软透明，用手指捏起来弹性不大；但泡虾有弹性，没有虾味，也没有碱味。如果虾肉沿着肠线剥开，气味会更明显。
3.优质虾炸熟后，肉质丰富、坚韧、不皱缩、释水少、无泡沫；在锅里煮炸的时候，泡好的虾会释放出大量的水分，收缩成渣糊，有一种强烈的怪味。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。