【简介】软炸虾仁是著名的汉菜，起源于济南，属于鲁菜。顾名思义，这道菜的主料是虾仁，采用的工艺是油炸，所以虾仁呈浅金黄色，皮脆肉软，内嫩，堪称外脆内嫩，极其美味。关注妈妈的百科区。com，告诉你软炸虾的做法，为你分析软炸虾的热量和营养成分。虾不能和任何东西一起吃。
油炸虾仁
油炸虾仁难度系数小，是初学者水平。材料准备容易。只需要五分钟左右，煮的时间也不长。十分钟就能搞定。
材料：虾200g，鸡蛋3个，面粉，盐，椒盐，植物油，黑胡椒。
练习：
1.虾洗净后，去除虾线，剥去外壳，切去背部，抽出肠泥。
2.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。
3.将虾倒入蛋液中，撒上面粉，搅拌使面粉均匀包裹虾。
4.热锅后倒入植物油加热。
5.倒入虾，炸至金黄色。
6.根据个人口味，可以撒上椒盐或者番茄酱，一个美味的软炸虾仁就完成了。
烹饪技巧：
1.虾米洗完后要擦干，不然不容易裹上上浆。
2.当油锅加热到六七成热时，就可以炸了。
3.用文火煎。
油炸虾仁的加热
亲爱的朋友们，你是在寻找一道又脆又好吃，但热量又低的菜吗？边肖告诉你，软炸虾仁是你寻找的好目标。虽然油炸，但热量适中。对于爱美的MM来说，就是香脆，吃了不用担心肥胖。
下面小编用准确的数据告诉你它到底有多少热量。以100g可食用部分计算，虾的热量只有225大卡，即941千焦，单位热量适中。每100克油炸虾仁所含热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的10%。
但任何食物经过高温油炸后，都会吸收大量的油脂，还会产生致癌物质。所以，为了追求魔鬼身材的女朋友，可以吃炒虾仁，但不能大量或经常吃，否则在减肥的道路上会前功尽弃。
虾的营养成分
对于正在成长的宝宝来说，多吃虾对人体和骨骼的生长有很大的好处。而且虾是老少皆宜的食物。现在，我们把虾和鸡、鸭、鱼等等做一个比较。它的营养有什么特别之处？
1.蛋白质和氨基酸含量高。其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。与鱼相比，虾含有人体必需氨基酸缬氨酸，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。
2.富含镁。镁对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统，降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。
3.富含磷和钙。虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，对儿童和孕妇特别有益。
4.独特的虾青素。虾青素是目前发现的最强抗氧化剂，对人体有延缓衰老的作用。根据科学研究，它还有助于消除因时差引起的“时差”。
虾不能和任何东西一起吃
许多食物都有天敌。如果搭配不当，不仅会使自身的营养效果无法正常发挥，还可能造成食物互斥。下面我们就来看看虾不能和什么一起吃。
虾不能和维生素C含量高的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因为这种结合不仅会降低蛋白质的营养价值，而且单宁酸与钙离子结合会形成不溶性的结合物刺激肠胃，引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。吃海鲜时，这些水果至少间隔2小时。水果中维生素C的含量丰富。
最严重的一点是，维生素C具有高度还原性，可以将虾肉中的砷还原成砷。从数量上来说，一公斤虾和维生素C足以带来严重后果。
炸虾吃多了会不会上火？
炸虾是一道非常有名的菜！以虾为主料，结合传统的油炸工艺，虾的柔软质感被包裹在里面，而外面则被一层软硬适中的酥脆所替代，一口送入口中真的是难以形容的味道。
但是，炸虾吃多了会上火吗？
其实会的！
因为软炸虾仁是用油炸技术制作的，而且还会加入盐和胡椒，甚至花椒、辣椒等配料，加上热油烧到6-7成熟，再放入上浆的虾仁，炸至金黄色。虽然好吃，但是吃多了非常容易上火！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。