【导读】一道美味的新对虾一定会让吃货们食指大动。光是它鲜艳的颜色就足以让他们流口水。刀额新对虾是最常见的海鲜产品，平时在一些海鲜排档都有。虽然个头小，但是营养似乎并不比其他虾逊色！那么刀额新对虾是海虾还是河虾呢？怎么吃？让我们一起学习吧！
刀额新对虾虾还是河虾？
夏季是刀额新对虾盛产的季节。刀额新对虾肉质丰富，营养丰富，富含人体所需的氨基酸和蛋白质。经常吃还可以补钙，对孩子的生长发育大有好处。那么，刀额新对虾是海虾还是河虾呢？相信这是很多经常购买刀额新对虾的妈妈好奇的问题。
是刀额新对虾。是刀额新对虾中淡水养殖，海水围栏养殖的虾！
刀额新对虾喜欢生活在低盐度的沙质泥底和浅海。他通常把身体收藏在海底，只突出眼睛，在头前呼吸，以逃避敌人，等待食物。涨潮时，它会爬进一些流动缓慢的内湾栖息。渔民发现对虾的这一特点后，在内湾拉网或建造石基诱捕对虾。老一辈渔民把这些陷阱称为基围，所以基围捕捞的虾也叫刀额新对虾。
刀额新对虾应该怎么吃才有营养？
刀额新对虾营养丰富，肉质柔软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。刀额新对虾含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化。那么刀额新对虾应该怎么吃才有营养呢？让我们和妈妈一起提高厨艺吧。com百科！
上塘新对虾
原料：新对虾500克。
辅料：鲜酱油1.5汤匙，汤1汤匙，葱丝和香菜适量，糖少许，九韶和香油。
练习：
1.剪掉胡须、爪子等。虾的，把虾的肠子去掉，沿着虾的肚子划一刀(不要切背部)，加盐拌匀。
2.将鲜酱油、汤、味精、糖、香油调成汁备用。
3.烧热锅，上油，煮至六成沸腾。将虾放入油锅中浸泡至八成熟，倒出过滤油。
4.立即将虾放回锅内，加入绍酒，倒入酱料翻炒至虾熟有干香味后装盘，配香菜食用。
白卓新对虾
原料：活的刀额新对虾1000克。
辅料：酱油100克，味精2.5克，葱米10克，姜米5克，清汤25克，黄酒10克，白菊花半脸盆，凉开水。
练习：
1.将活的刀额新对虾洗净，烧开水锅，加入料酒和刀额新对虾，煮至刚刚熟，然后捞出，放在台上。
2.热锅加油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，和酱油、味精、清汤、小碟一起上桌。吃的时候剥去虾壳，蘸虾肉调味。
刀额新对虾的功效和作用
俗话说，秋天吃螃蟹，夏天再吃虾。尤其是端午节后，刀额新对虾大量上市。这个时候的刀额新对虾是一年中最肥最便宜的时候。刀额新对虾的吃法和吃法你一定已经烂熟于心，但你知道刀额新对虾的功效和作用吗？下面我们来看看刀额新对虾的功效和作用！
第一，补充营养。刀额新对虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。
第二，催乳的效果。刀额新对虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇。
第三，滋阴补肾。刀额新对虾补肾效果好，不是生发，只是每个人体质不同。如果有人吃了之后真的补不了肾，那就有可能发生。你可以自己试试。吃虾可以治疗皮炎、湿疹、荨麻疹，一点都不奇怪。
刀额新对虾如何辨别好坏？
刀额新对虾如何辨别好坏？相信很多年轻妈妈都不知道如何选择刀额新对虾。毕竟烹饪经验少，所以经常挑质量不好的刀额新对虾。那么刀额新对虾如何辨别好坏呢？
购买刀额新对虾时，首先要注意其新鲜度，最好是外壳呈蓝色、有光泽的新鲜刀额新对虾。其次，选择厚虾。用手轻轻挤压虾肉，肉质丰腴的感觉真好。再者，母虾肉质比公虾厚，有虾。雌虾和雄虾最明显的区别是在腹部头颈部附近有三条乳白色的横线。另外，通过灯光可以看到，雌虾背部中间有一条明显的实线，是虾衬托出来的，而雄虾是一整块颜色。如果是死虾，最好身体结实，没有异味。
刀额新对虾有什么季节？
刀额新对虾有什么季节？事实上，刀额新对虾一年四季都有，但只有夏季才是刀额新对虾的旺季。这个时候的刀额新对虾非常肥美可口。价格会比其他时候便宜。
刀额新对虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物。虾含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血益精、祛瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰的作用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。