【导读】沉降虾是我国沿海地区最受欢迎的海鲜之一。它的吃法有很多种，其中最受欢迎的是椒盐沉降虾。椒盐尿虾的方法很简单，但是味道很不一般。这种做法既保留了虾肉的鲜味，又增加了咸味，让人回味无穷。椒盐虾也富含营养。爱吃虾的朋友不妨用麻旺白雪来做这道美味的椒盐虾！
椒盐虾的做法
椒盐虾是一道非常美味的开胃菜。盐和胡椒的味道咸咸的，令人愉悦。所以椒盐虾一般可以带壳吃。那么怎么做椒盐虾才好吃呢？有兴趣增长厨艺的朋友不妨跟马网百科了解一下椒盐虾的做法！
材料：虾仁500g，红辣椒2个，大蒜2瓣，盐和胡椒粉2茶匙(10g)，绍酒1汤匙(15ml)，油20ml。
练习：
1.将虾头尖角和虾脚切掉，去除杂质，用流水冲洗干净。红辣椒和大蒜洗净，分别切碎。
2.大火烧开锅中的水，放入濑尿虾煮3分钟左右至七成熟，捞起沥干水分备用。
3.将锅里的油(5ml)用大火炒至七成热，放入红辣椒和大蒜爆香，盛出待用。
4.炒锅重新放油(15ml)，烧至七成热，放入煮好的濑尿虾，翻炒4分钟，放入绍酒，翻炒至虾干，再放入炒好的花椒、蒜和椒盐粉，翻炒2分钟。
小贴士：虾一定要炒干了再加调料，这样吃起来才脆。另外，盐和胡椒也可以自己做。把辣椒放在锅里用小火烤一下，然后磨成花椒粉，拌上盐。
椒盐虾的营养
虽然虾并不“漂亮”，但它的营养价值很高。椒盐虾营养丰富，除了含有丰富的蛋白质和矿物质，如磷、钙、铁等。虾尿容易消化，有益健康。是一种营养又美味的食疗。
虾尿中蛋白质的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。白茯苓富含钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱，肉质软如鱼肉。虾尿中的镁对调节心脏活动有重要作用，对心血管系统有很好的保护作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾尿有很强的催乳作用，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇。
除上述营养成分外，狗尾草虾还含有虾青素。日本大阪大学的科学家最近发现，虾青素有助于消除时差引起的时差反应。但椒盐虾不宜多吃，因为做法的原因热量略高，不适合体弱多病者食用。
椒盐虾怎么吃？
椒盐虾怎么吃？简单来说，椒盐虾可以整体食用！连皮带壳！与其他方法不同的是，用盐和胡椒煮的虾是油炸的，它的壳很好吃，而且很脆，更容易咀嚼。所以吃虾一般都是椒盐的，甚至带壳的，这样才能感受到椒盐的独特味道。
当然，如果你的消化能力不强，或者不喜欢虾壳，可以把椒盐虾的整个虾肉剥下来吃。具体方法也很简单，沿着虾身从上到下剥壳。先从硬刺的方向慢慢剥离。剥开一段时间后，在虾身周围剥开，整个虾肉就一段一段的出来了。最好先用牙签把尾部虾肉剥掉，再把整个虾肉拔出来，这样就会剥出一个比较完整的虾肉。这种吃法比较慢，但好处是不容易被坚硬的虾壳伤到，这种吃法更适合孩子。
应该避免吃椒盐虾的人
椒盐水虾水虾味道鲜美，营养价值极高。虾仁中的优质蛋白质特别丰富，老少皆宜，特别适合一些需要补充营养成分的朋友。但是，和其他海鲜一样，濑尿虾也有一些敏感的朋友不适合吃。我们来看看哪些人群应该避免吃椒盐虾。
适合人群：
1.适用于中老年人、孕妇和心血管疾病患者。
2.适用于肾虚、阳痿、遗精、早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃烂、身体虚弱、神经衰弱等患者。
3.适用于肾虚、阳痿、男性不育、腰脚无力者。
4.适用于因缺钙导致小腿抽筋的中老年人。
5.虾有很强的催乳作用，富含磷和钙。妈妈可以多吃，特别是为了孩子和自己。
6.狗尾草虾柔软易消化。适用于身体虚弱，病后需要调养的人群。
禁忌人群：
1.虾是引起过敏的主要食物，容易导致某些人皮肤瘙痒。严重的话可能会引发哮喘。对海鲜过敏以及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人群。)要慎重吃。
2.狗尾草虾不适合胆固醇高的患者。高血脂、高胆固醇患者尽量少吃或不吃，以免加重病情。
3.虾是痛风发制品，皮肤有疥疮的人不宜食用。
4.慢性病患者上火不宜吃虾。
5.患有支气管炎的老人不宜吃虾。
吃椒盐虾会上火吗？
虾本身并不是热性食物，它性温寒，所以吃虾本身是不容易上火的，但是吃了椒盐虾无疑是容易上火的。椒盐虾主要是炸和炒。无论食物本身的寒热属性，只要是油炸或者烧烤，都会成为容易上火的食物。所以吃椒盐虾容易上火，这样的食物还是少吃为好。
但如果吃少量椒盐虾，一般不会上火，但不宜多吃。上火的朋友就更不适合吃虾了。虾壳会刺伤嘴唇、牙齿和舌头，引起肿胀和溃烂。应该说，容易上火的朋友最好少吃海鲜，吃虾也要注意控制食用量。
如果平时是给宝宝吃的虾，最好做成清蒸或者盐水，这样更有营养，对身体也有好处，可以合理均衡的为身体补充营养。此外，老年人吃海鲜也需要少吃，不要放太多调料等。避免伤胃，影响消化。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。