【简介】口味虾又名长沙口味虾，因其色泽鲜红、味辣、味浓，是湘菜中最受欢迎的菜肴之一。长沙美味虾在全国各地都很容易找到，很多不爱吃辣的朋友都很喜欢它的美味。其实长沙口味虾也很简单。
长沙美味虾的做法
长沙风味虾是最正宗的风味虾，因为风味虾的发源地在长沙，然后被湖南人带到全国各地。长沙美味虾很好学，主要是调料一定要全，小龙虾一定要鲜。现在，赶紧按照步骤来学习吧！
原料：小龙虾500克
调料：花椒(红尖干)20克，胡椒粉5克，植物油50克，白蒜5克，生姜5克，八角5克，桂皮3克，盐3克，酱油5克，料酒5克。
练习：
1.买活虾养两天，让虾把体内的泥吐出来；
2.虾一定要洗干净，必要时用刷子刷；
3.虾油至表面发红捞起；
4.将辣椒和花椒放入油中炸出香味；
5.加入蒜和姜，中火翻炒。
6.将虾仁、八角、桂皮放入锅中加适量水大火煮；
7.一分钟后，加盐、酱油、料酒闷；
8.肉桂、八角香味浓郁时，加入适量水；
9.继续煮半小时左右。水烧开成浓汁就可以煮了。
长沙美味虾的营养
长沙虾的主要原料是小龙虾，特点是高蛋白低脂肪。蛋白质含量约占总量的16%-20%，脂肪含量不到0.2%。而且虾中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，适合人体吸收。从虾肉的营养成分来看，长沙口味虾的营养价值还是比较高的。
虾仁的蛋白质含量是猪肉的两倍，虾仁富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。龙虾肉的蛋白质中含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，吃龙虾有补肾壮阳、滋阴健胃的作用，对提高运动耐力也有价值。
虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物，可防癌。同时，其肌纤维鲜嫩，易于消化吸收。虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量是各种动植物食物中最高的，特别适合老人和儿童食用。从维生素组成来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一。龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
长沙口味虾怎么吃？
说到吃小龙虾，绝对是检验真爱的好方法！如果这个人不能在你面前放开手脚吃好吃的虾，那么他们之间的关系一定不够熟。当然也不排除对方只是怕麻烦，所以带着手套慢慢吃。长沙口味虾怎么吃才是正确的姿势？好吃的虾最正宗的吃法应该是直接用手抓！所以说为了形象在你面前吃虾肯定不是真爱！
戴手套剥虾大大降低了灵活性和方便性，吃起来也没什么清爽的感觉，所以建议大家洗完手再好好吃一顿！首先把虾身和钳子分成两部分，一手拿着虾身，一手拿着虾钳。先把虾尾部容易到嘴的肉剥掉，消灭掉。然后，把四个钳子从小到大依次剥开，把里面鲜嫩的虾肉放进嘴里，剩下的虾身也能吸出里面弥漫的鲜美汤汁。最后把十根手指放进嘴里，一根一根地舔，这样一只虾就可以完全吃掉了。我相信，只要有一颗爱的心，任何麻烦的食物都挡不住大家的热情。
长沙美味虾的禁忌
吃小龙虾的时候，需要注意一些禁忌。最重要的是，死龙虾绝对不能吃。因为龙虾是一种高蛋白生物，它的体内有很多细菌。龙虾死了，细菌马上分解，人吃了容易中毒，拉肚子。另外，吃长沙口味虾要注意食物搭配。
1.吃虾时严禁同时大量服用维生素C，否则容易生成三价砷，对身体有害；另外，虾不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜同食。
2.活龙虾买回来后，最好放在清水中24-36小时，让它把体内的泥和其他杂质吐出来。加工龙虾时，要把两腮的脏东西去掉，因为腮里吸附了很多细菌，虾壳要用刷子刷。龙虾爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。烹饪小龙虾一定要在高温下彻底煮熟，这样才能保证杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。
3.很多爱吃鲜虾的朋友都患上了“龙虾病”。症状多为腹泻、红疙瘩，疼痛难忍。严重时还会引起痔疮和痛风。所以要特别注意，龙虾虽然好吃，但也不要贪吃，一定要适量食用。一旦出现过敏症状，就不要轻视。你应该立即就医。当然，对大虾过敏的朋友不要吃。
谁不该吃长沙口味虾？
越是美味的海鲜，越是忌讳吃。相信大家都有同感！虾很好吃，但并不适合所有人。它蛋白质很高，容易引起过敏，不适合吃的朋友不要吃。那么，谁不应该吃长沙口味虾呢？
1.患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的人不宜吃虾，患有皮肤疥疮的人不宜吃。
2.肝炎患者不宜吃虾。肝炎患者会出现胃黏膜水肿、胆汁分泌紊乱、消化功能障碍，而虾仁富含蛋白质，不易消化吸收，往往容易引起消化不良、腹胀、呕吐等。
3.心血管病人应避免吃虾。虾含有高胆固醇。吃胆固醇高的食物，会导致胆固醇升高，加重心血管疾病的发展。
4.感冒发烧的人不宜吃虾。感冒的饮食应该清淡。高蛋白的虾不易消化吸收。吃了之后容易使感冒难以痊愈或者使病情加重。
5.任何脾胃虚寒的人都不要吃或少吃虾。虾性寒，食用后容易引起腹痛、腹泻或消化不良。
6.孕妇应该少吃或者不吃虾。中医认为虾性寒凉，有活血化瘀的作用，对孕妇不利。
7.老年人不宜多吃虾。老年人消化系统器官功能下降，消化吸收能力差。所以吃虾要重在口感，而不是多吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。