【导读】鱼是我们饮食中不可或缺的重要食材，海鱼因其丰富的营养元素而受到大家的喜爱。金鲳鱼是一种营养丰富的鱼。金鲳鱼形状圆扁，像一片大“叶子”，但味道绝对不会让你失望。具有海鱼的鲜味和细腻口感。简单做清蒸鱼就能做一顿饭。清蒸金鲳鱼怎么做才好吃？
清蒸金鲳鱼
清蒸鱼是沿海地区的人吃鱼最聪明的方式。海鱼的鲜味是河鱼无法比拟的。怎么吃最能展现它的鲜味？蒸绝对没错！清蒸金鲳鱼做起来也很简单。我想给家人做些好吃的。看看下面的步骤能不能帮到你。
配料：金鲳鱼、红辣椒、料酒、蒸鱼酱油、葱、姜。
练习：
1.金鲳鱼洗干净后，在背面划几刀，深度适中的口就行，这样调料能更好的渗透进去；
2.将金鲳鱼放入大碗中，加入少许盐、姜片和料酒腌制15分钟左右；
3.再取一个盘子铺一层葱姜丝，放上腌制好的金鲳鱼；
4.将金鲳鱼放入锅中，大火蒸5分钟，关火后蒸2分钟；
取出蒸好的金鲳鱼，淋上蒸鱼酱油，浇上热油，再点缀一些红辣椒。
蒸金鲳鱼怎么洗？
蒸金鲳鱼做起来很简单，但是不要忽略了加工这一步。为了清洗金鲳鱼，尽量保证不那么腥，还是需要努力的。让我们来看看如何洗金鲳鱼。
1.鱼头
金鲳鱼的头不是很大，一起洗就好，不需要特殊处理。
2.鱼鳞
刮鳞是必须的。金鲳鱼的鳞片特别，又滑又薄。为了更好的去除鱼鳞，可以从鲳鱼的尾部反方向击打，这样可以清理的更干净。
3.鱼鳃
用手挖腮不难！鱼头里有一块硬硬的可以举起来。当你举起那块后，你可以看到里面的红色扇形物体。这是鱼的鳃。你可以用两三个手指把它拉下来。
4.鱼内脏
金鲳鱼的内脏要用剪刀挖出来。把剪刀插进去，朝鱼头方向剪就行了。将它们一直切到鳃的下部，然后取出所有的内容物。记得去掉里面的黑膜。不弄下来就有猫腻了。
清蒸金鲳鱼的营养价值
清蒸金鲳鱼营养丰富吗？其实和我们平时吃的鲳鱼差不多。每百克鲳鱼含蛋白质15.6克、脂肪6.6克、碳水化合物0.2克、钙19毫克、磷240毫克、铁0.3毫克，能增强身体抵抗力，让你面对疾病时更强壮。
金鲳鱼还含有不饱和脂肪酸，含量丰富。这种成分可以降低胆固醇的含量，对于高胆固醇血症患者来说是非常健康的食品。
金鲳鱼中的微量元素也是一大卖点。丰富的硒和镁能有效预防心血管疾病，预防癌症，帮助身体抗衰老。
金鲳鱼有什么保健作用？具有补气养血、健胃益精、顺关节、柔筋骨等功效。可改善气血不足，体虚，食欲不振。
清蒸金鲳鱼适合什么人吃？
清蒸金鲳鱼是适合大多数人的菜，非常适合我们一般人群。那么谁能经常吃清蒸金鲳鱼呢？过来看看。
1.高脂血症和高胆固醇血症患者
金鲳鱼含有不饱和脂肪酸，可以降低体内的胆固醇含量。清蒸金鲳鱼刚刚清淡，适合有这类疾病的人。烹饪时最好少放盐。
2.心血管疾病患者
金鲳鱼中的微量元素硒、镁含量丰富，对冠状动脉粥样硬化等心血管疾病有很好的预防作用，尤其是在心血管疾病高发的中老年。这些人吃清蒸金鲳鱼是不错的选择。
3.那些身体虚弱的人
身体虚弱、气血不足的人也非常适合吃金鲳鱼。可以提高食欲，补充身体营养和能量，改善虚弱的身体状况，产后女性也非常适合食用！
清蒸金鲳鱼可以给宝宝吃吗？
清蒸金鲳鱼是可以给宝宝吃的，但是给宝宝吃这种鱼的时候一定要确保里面的刺都已经去掉了，尤其是金鲳鱼，里面有一些小刺。在我们大人看来，吃这些小刺没什么大不了的，但是宝宝很脆弱，这种小刺可能会对它造成威胁，这就需要家里的大人照顾它，喂给宝宝吃。
清蒸金鲳鱼更适合宝宝吃，因为清蒸金鲳鱼本来就比较清淡，不像那些红烧或者烧烤，宝宝还小。添加辅食4个月后，饮食宜清淡，忌重口味，清蒸金鲳鱼是不错的选择。
金鲳鱼具有丰富的营养价值。蛋白质和微量元素可以促进婴儿的健康发育。经常吃一些还是很有好处的。但是蒸的时候，为了适合宝宝的口味，最好不要放辣椒，少放调料，可以用一些酱油来调调料。
孕期可以吃清蒸金鲳鱼吗？
怀孕了当然可以吃清蒸金鲳鱼！金鲳鱼的营养价值非常丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量非常诱人，微量元素也是人体必需的。怀孕期间，身体对营养元素的需求很大，所以需要吃一些像金鲳鱼这样的健康食品。另外，清蒸金鲳鱼清淡，适合孕期食用，所以清蒸金鲳鱼非常适合孕妇食用。
准妈妈们在做蒸金鲳鱼的时候尽量少放盐，因为高钠的食物对孕妇非常不利。如果钠在体内堆积，容易加重肾脏负担，甚至有妊娠高血压的风险。长期吃高盐的食物对健康非常有害。相信大家都知道这一点，所以蒸金鲳鱼的时候，盐要稍微调味，不要放太多。
需要注意的一点是，在中医里，金鲳鱼是一种寒性食物，孕妇要少吃。寒性食物如果大量食用会伤脾胃，但如果孕妇食用过多，也可能影响胎儿，造成流产。当然，不用太担心。一般吃是没问题的。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。