【简介】鲳鱼，其实是一种海洋鱼类。人们经常吃海鱼来补充多种营养价值，你可以试试！金鲳鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。非常适合高胆固醇高脂血症的人！此外，它还含有丰富的微量元素硒和镁，可预防冠状动脉粥样硬化等心血管疾病，延缓机体衰老，预防癌症的发生。这么多营养价值，赶紧学会做吧！
金鲳鱼的做法
金鲳鱼是一种营养价值很高的海鱼，可以用很多方法蒸。可以红烧；也可以是葱油，看你喜欢哪种了。那么，饕餮，你要知道这些做法。哦，简单又好吃，就这样！
1.干烧金鲳鱼
所谓干烧，是指将主料炒熟，再放入炒锅中烹熟与辅料混合加汤，用小火煮主料使汤浸在主料中或蒸出成品菜只见亮油不见汤的烹调方法。一般会加入辣酱和肉末。
1.金鲳的内脏摘除和鳃清洗：
2.用厨房纸吸干金鲳鱼表面的水分；
3.在金鲳鱼两侧挑一把十字刀；
4.表面再拍一层干淀粉；
5.姜、蒜切片，葱斜切成段；
6.准备剁碎的辣椒酱；
7.锅烧热，加入少许油加热至七成热，放入金鲳鱼；
8.煎至两面金黄；
9.锅里留底油，放入葱、姜、蒜爆香；
10.加入剁椒酱翻炒至香；
11.将煎好的鱼放入锅中；
12.煮料酒、陈醋，加盐、糖、生抽、老抽和适量的水，大火烧开；
13.转中火，加盖焖10分钟；
14.开盖后，大火收汁，至汁浓稠，再装盘。最后在表面撒上小葱。
第二，葱油金鲳鱼
1.准备洋葱和金鲳鱼；
2.金鲳鱼洗净后，在鱼上划几刀，加入姜片和适量细盐，上锅蒸十分钟；
3、另起锅，热锅加热油；
4.将蒸好的鱼出锅，放入适量的葱花；
5.将加热的色拉油倒在鱼上；
6.一个简单好吃的葱油锦鸡就完成了。
金鲳鱼怎么做？
金鲳鱼有这么多做法，那哪种最好吃呢？都可以试试，因为每种不同的做法都有不同的味道，所以做金鲳鱼的时候，还是有技巧的！盲目的，可能只是业余水平。按照这一招走，或许能出大师级！
首先，如果金鲳鱼是干制的，在加入金鲳鱼之前油温要高一些，这样鱼皮不会破，产品特别好吃。另外，因为所有的鱼都有腥味，所以在烹饪过程中如何去腥也很重要。料酒和陈醋要先煮，这样去腥效果更好。最后可以煮到锅里基本没有汤了。这样做出来的金鲳鱼也是最好吃的！赶紧学起来，让你的房子好香！
如何制作金鲳鱼不破皮？
“炸鱼不破皮，煮鱼不破肉”真是老生常谈的话题。作为一条鱼，变质了，烧焦了，粘在锅底，皮和肉都破了，锅里乱七八糟的事经常发生，难过的想砸锅。直接影响它的美观和意境。那么有没有什么不破皮的小技巧呢？现在马王百科福利发布，让你的金鲳鱼破不了皮。
如果是清蒸鱼，先在鱼上放盐，腌制一会儿。另外一定要掌握好温度，鱼皮不破的关键是温度。其他金线鲳鱼除了蒸以外，最重要的是保持干燥，帮它们做厨房用纸。还有一个最简单的方法。在锅里炸之前，在鱼身上拍一层干淀粉，炸出来的鱼皮感觉还是有点脆的，也挺好的。
刚煎好的鱼再煎，不要心急，不要乱动，煎透后关火，等锅里温度凉一点，再翻面煎，鱼皮容易保持完整。
金鲳鱼有哪些营养价值？
金鲳鱼含有多种营养成分。每100克鱼肉中含有15.6克蛋白质、6.6克脂肪、0.2克碳水化合物、19毫克钙、240毫克磷和0.3毫克铁。这么多营养成分，金鲳鱼的营养价值就体现出来了。那么，你知道金鲳鱼的营养价值是什么吗？
1.金鲳鱼具有补气养血、健胃益精、顺筋活络、软筋壮骨的功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等非常有效。
2.金鲳鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，是高血脂、高胆固醇人群的良好鱼食。
3.金鲳鱼富含微量元素硒、镁，可预防冠状动脉粥样硬化等心血管疾病，延缓机体衰老，预防癌症的发生。
一岁的金鲳鱼宝宝可以吃吗？
金鲳鱼营养价值这么高，我家宝宝能吃吗？这是很多妈妈担心的问题！每个妈咪都希望自己的宝宝健康成长。任何有营养的食物都会首先想到她自己的孩子。
通常鲳鱼、去皮鱼等鱼类更适合婴幼儿食用，因为这些鱼的肉多，刺少。所以金鲳鱼是可以给宝宝吃的！因为金鲳鱼不是那种刺多的鱼，有的是大刺。但是需要注意的是，所有的宝宝都适合吃。一般辅食的宝宝都是4-6个月，根据宝宝的具体情况来判断。
宝宝吃金鲳鱼的时候要注意，鱼刺不要卡在宝宝的喉咙里，妈咪要多注意。可以先把加工好的鱼洗干净，然后从鱼肚上取100克左右的肉，仔细检查没有鱼刺，剁成鱼泥，再加入少许盐和细葱花搅拌均匀，然后把混合好的鱼泥放入瓷碗或铁碗中隔水蒸，这样宝宝吃起来很好吃，妈咪也放心！
金鲳鱼和鲳鱼一样吗？
鱼的种类繁多，很多人都搞不清楚，有金鲳鱼、红鲳鱼、白鲳鱼、鲳鱼。所以金鲳鱼就是鲳鱼？它们相同还是不同？
别傻了，金鲳鱼不是鲳鱼！金鲳鱼和鲳鱼最明显的区别就是体型：金鲳鱼吃东西有多快，市面上一般看到的都是1斤左右；鲳鱼长肉很慢，要两年才能长到半斤的大小。现在市面上很少见到1斤重的鲳鱼。
从外面看，金鲳鱼和鲳鱼的区别也很大，但是我们要仔细看。主要有三点。金鲳鱼的长宽比在1.5倍到2倍之间。相比之下，鲳鱼的长宽比不到1.5倍，更像钻石。其次，金鲳鱼的背鳍有硬刺，鲳鱼光滑；最后，金鲳鱼的气孔长在身体中部的后面，鲳鱼长在身体中部的前面。这些小差异可以仔细看看！
赶紧练一双金线的pomfrets！从它的大小和外观来看，如果你发现了它们之间的区别，你就可以买到你喜欢的金鲳鱼了！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。