【导读】白虾怎么洗？我相信大部分人都会说直接拿一大盘水洗几遍就干净了。众所周知，白虾最脏的不是外面的泥沙，而是虾线和内脏。虾线是白虾背部细细的黑线，内脏是虾头的部分。那么如何处理这部分，才能避免像巴赞一样吃虾线和内脏呢？这里有一些简单处理健康饮食的建议。
白虾怎么洗？
白虾虽然个头小，但小小的身体里藏着很多脏东西，比如虾纹，内脏。那么怎么洗白虾才能去掉这些脏东西呢？妈妈，网络百科给你建议！
白虾的清洗工作主要包括去虾脑、去虾肠、去虾尾。下面我们来看看具体的操作步骤：
1.切虾头，45度角从虾脑往下切。
2.用剪刀挑出虾脑。黑脑红血都出来了。
3.虾脑正面旁边是虾黄，是个好东西。如果有黄色，采摘时注意尽量保持虾黄。
4.轻轻拉出虾脑，会拉出一些虾肠。
5.切虾尾。如果不想好看，就把虾的尾巴剪掉。切的时候带一点尾肉，因为这里可能有括约肌不切一点挤不出来，反而会把虾压碎。
6.挤压虾肠，用食指和拇指捏虾背，尾部用力。虾香肠出来了。继续，看看挤出来的泥香肠。
小贴士：
1.根据开始挤压的位置，不是所有的肠子都能挤出来，只要把泥挤出来就成功了。最后清洗干净，就可以开始做虾了。
2.如果红烧或者椒盐，可以直接用剪刀剪开后腰，把脏东西拿出来，这样更好做，更入味。
白虾怎么做？
白虾怎么做？说到美食，就看个人口味了。喜欢吃辣的可以选择麻辣白虾。如果喜欢清淡的食物，可以选择皮蛋白虾和冬瓜汤。我们来看看这两种白虾料理的详细做法：
香辣白虾
食材：白虾500g、芹菜200g、土豆200g、干辣椒适量、剁椒酱适量、色拉油适量、精盐适量、鸡精适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、芝麻适量、大葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量。
步骤：
1.大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒洗净掰成两半备用；
2.土豆切条，芹菜切段，小葱切小段，芹菜叶备用；
3.用剪刀剪开虾枪和虾须，剪去背面的虾线备用；
4.从锅中取热油，待油温六成热时，放入薯片不断翻炒；
5.炸出表面金黄的薯片，取出沥干水分备用；
6.薯片炒好后，再炒虾仁。油温可以稍高。适当搅拌，使虾受热均匀。
7.炸至表面金黄色，捞出沥干备用。注意不要煎得太硬；
8.起锅热油，加入少量油，放入葱、姜、蒜翻炒，然后倒入剁椒酱翻炒，再放入干辣椒翻炒；
9.放入芹菜翻炒，加入少量酱油、盐、胡椒粉调味；
10.最后加入炒好的虾和土豆，大火翻炒。同时倒入料酒增香。出锅前加入鸡精、芝麻、小葱，快速翻炒几下。
1.鲜、辣、爽的香辣虾都可以上。最后加一些欧芹叶装饰一下。
小贴士：薯片和虾不宜放太久，容易烧焦变老；剁椒是为了增加辣度和鲜度。不能吃辣的朋友可以少放或者不放。
蛋清虾冬瓜汤
材料：冬瓜500克、白虾180克、皮蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量。
步骤：
1.冬瓜去皮，洗净切片，白虾切块
4.放下白虾、姜片、料酒，煮4分钟；
5.加入盐和葱花。
如何挑选白虾？
现在市场上充斥着劣质白虾，如果你不知道如何挑选白虾，你很可能会买到劣质白虾。那么如何挑选白虾呢？只要掌握5点，就可以轻松选择，分别是优质白虾的体表、化身、味道、肉壳、颜色。
1.体表。鲜虾外表干净，用手摸起来很干。但当虾体即将变质时，壳下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗出到体表，摸上去有油腻感。如果虾壳发粘，说明虾变质了。
2.体型。鲜虾头尾完整，与身体紧密相连，虾体挺硬，有一定的弹性和弯曲度。而对于不新鲜的虾来说，头和身体、壳和肉的连接不严，头尾容易脱落或分离，无法保持原有的曲度。
3.品味。鲜虾有正常的腥味，如果有异味，说明虾变质了。
4.肉壳。新鲜的虾壳紧贴在虾肉上。用手剥虾肉时，虾肉粘在手上，剥开虾壳需要一点力气。鲜虾的虾肠组织也紧紧附着在虾肉上。如果有松动现象，说明虾不新鲜。
5.颜色。不同种类的虾颜色略有不同。鲜虾、对虾、草虾为绿色，海虾为粉色，竹虾和刀额新对虾有黑白花纹，略带粉色。如果虾毛是黑色的，说明不新鲜，整个虾都是深色不亮，说明已经变质了。
如何保存白虾？
如何保存白虾？这个要看你是想养活的还是新鲜的白虾。如果是活的白虾，可以选择沙养，也可以选择水养。如果是冰鲜，那就选择冰鲜保鲜！
沙子保存方法：
先准备一个塑料盒，再加一些手柄和通风口，最后铺一层一到两寸的幼沙，最好的幼沙是沙滩上的海沙。这样虾在这种环境下可以养两三天。这种方法最接近白虾的自然生活环境，虾很容易适应。如果是冬天，可以养四五天，甚至一周都不是问题。但是这种方法比较复杂，现在已经很少用了。
保水方法：
这种方法用的是0K的带电泵的虾箱或虾袋，但这种节水方法不是最好的，也不是每家都有电泵。
冰箱保鲜方法：
这种方法是最常见的。现在大多数人家里都有冰箱。吃不完的东西都放冰箱里，非常方便。首先拿出一个塑料盒，然后放一些湿纸巾或者湿毛巾在里面作为底部。把虾放进去之后，最后，在上面铺一层湿纸巾或者湿毛巾。这是利用冰箱内的冷气，使湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，使虾长时间保持新鲜。
白虾的头可以吃吗？
白虾的头可以吃吗？其实大部分人都会吃，但是妈妈网百科想提醒所有麻友人，白虾头虽然可以吃，但是要尽量少吃。
为什么白虾头要尽量少吃？
虾头的蛋白质含量也很丰富，但由于现在环境污染严重，海里、河里、河里的虾极有可能被污水中的重金属污染。污染后虾头血管密布，鳃在头部，所以虾头是重金属富集的主要部位。这些重金属一旦被人体食用和吸收，就会在体内积累，很难排出体外。
同时，吃虾头就相当于吃了废物和半消化的虾食。这个地方也容易聚集微生物。所以虾一定要高温煮熟才可以吃。
综上所述，白虾头虽然可以吃，但是一定要吃高温煮熟的虾头，尽量少吃，以免吃太多垃圾食品导致食物中毒。
白虾不能和什么一起吃？
白虾不能和什么一起吃？相当多。有富含维生素C的水果，南瓜，果汁，黄瓜等。那么为什么不能和这些食物一起吃呢？你看下面就知道了。
1.白虾不能和富含维生素c的水果一起吃。
白虾肉中含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害。但如果同时大量服用维生素C，五价砷会还原成三价砷，即三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重时甚至危及生命。所以，白虾不要和富含维生素C的水果一起吃，比如柠檬、橙子等。
2.白虾不能和鞣酸含量高的食物一起吃。
由于白虾肉含有高蛋白、钙、磷等营养成分，如果与鞣酸含量高的食物同食，不仅会降低虾肉的营养成分，还会使其中的钙与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的食物不宜与虾同食。
3.白虾不能和南瓜一起吃。
白虾和南瓜一起吃会引起痢疾，用黑豆和甘草可以解毒。
4.白虾不能带汁吃。
吃白虾喝果汁会拉肚子。
5.白虾不能和黄豆一起吃。
白虾和黄豆一起吃会引起消化不良。
6.白虾不能和黄瓜一起吃。
虾和黄瓜一起吃会拉肚子。
7.白虾不能和猪肉、鸡肉一起吃。
海河虾千万不要和猪肉、鸡肉一起吃，会造成肝肾衰竭。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。