【导读】我们家特别喜欢吃虾。虾含有丰富的蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，肉质松软，易于消化。海虾又称红虾，包括龙虾、对虾等。虾的味道最美，是著名的海鲜产品。它的营养价值如何？虾怎么煮？我们在选购的时候，应该如何挑选虾呢？虾怎么清洗？仔细阅读这篇文章，这些问题都会一一为你解答！
虾的营养价值
虾是一种味道鲜美、营养丰富的海鲜，可以用来制作各种美味佳肴。它在菜肴中有“甘草”的美誉。虾有什么营养价值？
1.虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
3.虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。
4.日本大阪大学的科学家发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
5.对吃虾过敏的人，可以用虾壳煮水嘴服，洗身体。
6.吃虾后剩下的虾皮可以加工成虾饼，可以有效减少痘痘的发生。
如何做好虾？
每逢重大节日，妈妈总会给我们做粉条蒸虾。这道菜特别好吃。虾壳脆嫩，味道鲜美，色泽鲜艳。每次想起这道菜，都忍不住流口水！下面小编就给大家介绍一下用这个风扇蒸虾的做法！
材料：虾仁500克，粉丝100克，花生油2茶匙，盐1茶匙，蒜5瓣，香葱3根，鸡粉少许。
练习：
1.粉丝用温水浸泡，大蒜剁成粉，小葱切碎。
2.把虾的须去掉，然后从后面切开(但不要切)，取出羊肠线，洗净，用少许盐腌制5分钟。
3.用少许盐和鸡粉将粉丝在盘中搅拌均匀。
4.放入处理好的虾，撒上蒜末。
5.放入开水锅中蒸5-7分钟左右至熟(时间要根据虾的大小来控制)。
6.撒上葱花，锅里油热后倒入。
常识：蒸熟后，鲜虾的尾部是张开的，头部和身体的连接是完整的。
虾怎么选？
随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人知道海鲜不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值和保健价值。但是，现在市场上粗制滥造的虾太多了。如果你不注意他们，你可能会买一些不新鲜的虾，——死虾和坏虾。如果我们没有锐利的眼睛，我们不能分辨出鲜虾吗？今天边肖将告诉你如何选择虾。
首先，在这里我要告诉你的是，鲜虾有一个特点：皮是蓝色的，有光泽。
在选择虾的时候，可以从以下几个方面入手：
1.看外表。新鲜海虾的身体是蜷曲的，虾的身体略呈弧形，虾的头尾与身体紧密相连。
2.看颜色。如果是新鲜的海虾，表皮会有光泽，不同种类的海虾颜色会有一点差别。比如河虾雌虾是青白色，雄虾是卵黄色。如果虾壳是深色的，说明虾不新鲜。
3.闻闻味道。新鲜的海虾没有异味。如果虾长时间不出水，保存不当，会有臭味。
4.看肉质。虾离开水的时间越长，肉的弹性就越小。所以在挑选虾的时候，一定要选择颜色鲜艳，有弹性的。
虾怎么清洗？
我的家人非常喜欢虾。今天，我买回了2磅虾。海虾的直肠充满了深褐色的消化残渣，其中会含有细菌。那么海虾怎么清洗呢？
虾的清洗步骤如下：
1.切虾头，45度角从虾脑往下切。
2.用剪刀挑出虾脑。黑脑红血都出来了。
3.虾脑正面旁边是虾黄，是个好东西。如果有黄色，采摘时注意尽量保持虾黄。
4.轻轻拉出虾脑，会拉出一些虾肠。
5.切虾尾。如果不想好看，就把虾的尾巴剪掉。切的时候带一点尾肉，因为这里可能有括约肌不切一点挤不出来，反而会把虾压碎。
6.挤压虾肠，用食指和拇指捏住虾背，用力甩尾，虾肠就出来了。去吧。看挤压出来的泥香肠。
提示：
1.根据开始挤压的位置，不是所有的肠子都能挤出来，只要把泥挤出来就成功了。最后清洗干净，就可以开始做虾了。
2.如果红烧或者椒盐，可以直接用剪刀剪开后腰，把脏东西拿出来，这样更好做，更入味。
虾和什么不能一起吃？
虾很好吃，从味道上赢得了不少粉丝。清炒、红烧或者清蒸的虾都掩盖不了虾的鲜美。辣椒炒虾仁能引起人们对疯狂食物的渴望。不上火的话，虾是辣的，凉的，好吃。如果对海鲜不过敏，那就赶紧试试吧。
但是，吃海鲜也有一些顾忌。有些食物不能和虾一起吃。枪上躺着的是什么食物？你听说过虾等海鲜不能和含维生素C的水果一起吃，就是吃砒霜吗？其实这是谣言。吃虾的时候也可以配维C果吃，但是有一种饮料是吃虾不能喝的。
啤酒。吃海鲜不能喝啤酒。如果虾和啤酒一起吃，你体内的尿酸含量会迅速上升。如果你的尿酸含量只是偏高，会更容易导致痛风。另外，吃大虾的时候，一定要保证新鲜，要煮熟，不然可能会有食物中毒。毕竟大虾含有很多细菌。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。