【导读】快过年了。你准备好今年的晚餐菜单了吗？还在纠结的朋友，不如试试壳类海鲜——蛤蜊，皮细肉嫩。蛤蜊很小，但味道鲜美。没有朋友的时候，吃货们绝对赞不绝口！同时，文蛤还是优质蛋白质、钙和微量元素钴的丰富来源，其营养价值不容小觑。事不宜迟，让我们了解一下文蛤的营养价值。
文蛤的营养价值
随着社会营养意识的普及，人们吃的是“营养”而不是“新鲜”的海鲜。那么，作为贝类海鲜家族的一员，——文蛤有能力通过“营养资格考试”吗？文蛤的营养价值有哪些？让我们仔细看看。
1.提高免疫力：文蛤富含蛋白质，而蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质，是白细胞和抗体的主要成分。
2、壮阳壮腰：蛤蜊能生精，助育，壮精气，改善精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。
3、利尿消肿：文蛤能排除体内毒素和多余水分，促进血和水的代谢，有利尿、消除水肿的作用。可用于治疗全身水肿和排尿困难。
4.去脂降压：蛤蜊能软化和保护血管，有降低人体血脂和胆固醇的作用。
5.益造血护肝：文蛤中含有的微量元素钴，对维持人体造血功能，恢复肝功能有很好的作用。
如何做好蛤蜊？
蛤肉鲜嫩可口，可以煮、凉拌、炒、塞等。风味各异，但都是鲜嫩异常。下面妈妈网百科给大家介绍两种蛤蜊美食的做法。让我们变得不耐烦。
1.辣炒蛤蜊
材料：鲜蛤蜊1kg、姜、蒜、花椒、鲜辣椒、糖。
练习：
1.准备：鲜蛤蜊1kg、姜、蒜、花椒、鲜辣椒、糖；
2.热锅热油，爆香姜丝、蒜丝、辣椒丝、鲜辣椒和糖；
3.放入蛤蜊火中快速翻炒；
4.等蛤蜊张开嘴，马上放到盘子里。
二、葱油蛤蜊
食材：文蛤600克，酱油适量，小葱适量。
练习：
1.文蛤用淡盐水浸泡半天，去沙洗净备用；
2.将姜片放入冷水锅中烧开，滴少许料酒；
3.倒入蛤蜊。这时候你可以准备一个屏幕，看到刚张开嘴的蛤蜊就马上把它们拿出来。
4.倒入适量酱油，撒上香菜粉，最后倒入热油搅拌均匀。
应该避开苍蝇的人。
不是你不好，是我们不合适。这句在发“好人卡”时常用的12字箴言同样适用于蛤蜊。文蛤虽然营养丰富，味道鲜美，但性寒，习惯脾胃虚弱、肾虚遗精的人不宜食用。感冒气管炎、风寒感冒患者不宜食用；女性在经期和产后恢复期不宜食用。
说完了禁忌人群，自然要自始至终呼应，说说适合的人群。一般来说，一般人群都可以吃蛤蜊，但是对于眼睛发黄、潮湿、脚气、消渴和疔疮痈肿的人吃蛤蜊大有好处。
吃蛤蜊的注意事项
先做事，吃蛤蜊也不例外。在品尝文蛤之前，只有先知道吃文蛤的禁忌，才能在小火中熄灭不利的小火苗。下面我们来看看蛤蜊的食用注意事项。
一、不能与冷食同食
文蛤性寒，最好避免和一些寒性食物一起吃，比如空心菜、黄瓜等。饭后不宜马上喝一些汽水、冰水、冰淇淋之类的冰镇饮料，也要注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免引起身体不适。
第二，不能和啤酒红酒一起吃。
如果吃蛤蜊时大量喝啤酒，会产生过多的尿酸，从而导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织内，引起关节和软组织的炎症。
第三，皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃蛤蜊，是因为蛤蜊中所含的蛋白质可作为过敏原，对身体产生过敏反应，如疙瘩发痒，或使原有的皮肤病复发、加重。
第四，吃蛤蜊要煮熟。
如果没有正确烹饪，蛤蜊会含有细菌。文蛤中的细菌主要是副溶血弧菌等。耐热性强，只有在80以上才能被杀死。除了水带来的细菌，可能还有蛤蜊体内的寄生虫卵以及加工带来的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮沸4-5分钟就认为是完全灭菌。
苍蝇怎么吐沙子？
从市场上买回来的蛤蜊，或多或少会带一些沙子，直接吃的话会影响口感。蛤蜊吐出沙子后，就可以被烹饪成餐桌上的美味了。那么，文蛤是怎么吐沙的呢？让我们一起来看看吧。
方法一：贝类有闻到铁就吐泥沙的习惯。把蛤蜊泡在水里，然后把菜刀或其他铁器放进去。文蛤会把沉淀物吐出来，一般需要2到3个小时。
方法二：全部放在一个盆里，然后在水里加一点植物油。一部分被植物油覆盖的水与空气隔绝，贝类会因为缺氧而伸展开来呼吸，从而达到清洁的效果。但需要注意的是，植物油适量，但不能太多，以免窒息而死。
妈妈网温馨提示：蛤蜊一定要选活的，这样才能去沙，更美味。如果文蛤出现死亡，一定要人工去沙，否则会影响口感。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。