【导读】一壶好汤是餐桌上的必备。很多人觉得不喝汤吃饭好像不完整。其实一份美味的汤可以增加食欲，蟹肉汤就是开胃汤。花蟹汤以花蟹为主料，也可以和豆腐或胡萝卜一起煮，味道很诱人。
蟹肉汤的做法
一锅美味的海鲜汤可以抓住你的胃，一锅香喷喷的汤可以配上美味的螃蟹和豆腐，而且螃蟹可以同时补充丰富的蛋白质和微量元素，是一个很好的食谱！快来看看蟹肉汤怎么做。
食材：螃蟹、豆腐、香菜、葱、姜、料酒、胡椒粉。
练习：
1.将蟹的内脏取出，清洗干净，用刀背将蟹钳剁开，将蟹切成块；
2.将葱、姜、香菜等洗净。剁碎，将豆腐切成小块，放入开水锅中，捞出用冷水浸泡；
3.锅里烧热油，下葱姜煸炒，下蟹块煸炒；
4.锅内加适量料酒去腥，再加适量水与螃蟹一起煮；
5.将豆腐放入锅中，中低火煮5-6分钟，加盐和胡椒粉调味，吃前撒上香菜。
螃蟹汤的功效
花蟹汤以花蟹和豆腐为主料，在营养功效上自然不含糊。因为花蟹是海鲜食材，蛋白质和微量元素非常丰富。这些成分可以给身体补充营养，促进身体组织和功能的正常运转，对健康非常有益。
蟹黄具有清热解毒、降体热、补骨补髓、养筋健骨、活血化痰、利水退黄、益四肢关节、养肝养阴、补胃液等功效。它有很大的治疗价值。经常吃螃蟹对淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎有一定的辅助治疗作用。
豆腐也是一种非常重要的食材，在我们的饮食中占有非常重要的地位。豆腐能有效预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺疾病，抑制胆固醇摄入，经常食用还能预防心脑血管疾病。
豆腐还有效防癌，可有效减少白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等的发生。它具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞生长、抑制血小板聚集和抗血栓形成的作用。
豆腐和螃蟹一样，可以清热解毒，生津止渴，清洗肠胃。适合热性体质的人，也有利于牙齿和骨骼的生长发育。
蟹肉汤的注意事项
吃螃蟹汤需要注意什么？首先，当然要知道它的禁忌人群，不能吃螃蟹的人要先知道，不然对身体造成不适就晚了。
【蟹汤禁忌人群】
患有皮肤病或过敏体质的人；
白癜风患者；
脾胃虚寒；
胆囊炎、胆结石或活动性肝炎患者；
慢性胃炎和十二指肠溃疡患者；
痛风、糖尿病、冠心病、高血压等疾病患者；
秋季易患过敏性鼻病、哮喘、支气管疾病等呼吸道疾病的人群。
这些人在面对鲜美的蟹肉汤时，能够抵挡住诱惑！因为很多情况会加重原有病情，为了健康，还是要忌口的。那么会吃螃蟹汤的人在吃螃蟹汤的时候应该注意什么呢？
【蟹汤不能吃什么】
1.花生——油性花生会与寒蟹相互作用，引起身体不适。
2.柿子——含鞣酸，蟹肉富含蛋白质。当它们相遇时，可以凝固成单宁酸蛋白，不易消化。
3、泥鳅——泥鳅温补，不与寒蟹同食。
4.茶叶——茶叶会使蟹肉的一些成分凝固，不利于消化吸收。
冷饮——冷饮属于寒性食物，螃蟹也比较寒，一起吃会引起肠胃不适。
螃蟹汤可以给宝宝喝吗？
蟹肉汤可以给宝宝吃，但最好给1岁以上的宝宝喝，而且要注意螃蟹海鲜容易引起过敏，少量就要试一试再给宝宝喝。如果发现有荨麻疹、呕吐、腹泻的迹象，就千万不要再吃了，没有发现过敏反应才可以继续给宝宝吃。
妈妈给宝宝喝蟹汤的时候，不要大量给宝宝喝，因为孩子的肠胃也需要一个适应的过程。况且蟹黄寒性重，加姜末不适合他们宝宝的口味，就吃一点，适当尝试一下。
如果宝宝天生虚寒体质，比平时更容易腹泻。尽量不要给他喝螃蟹汤。蟹肉性寒，吃多了更容易引起肠胃不适。如果宝宝出现腹泻、腹痛、消化不良等症状，则不宜食用蟹肉。
孕妇可以吃螃蟹汤吗？
孕妈妈可以吃螃蟹汤，但是注意不要吃太多。其实螃蟹可以给孕妈妈补充营养。螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，正好可以补充孕妈妈所需的营养，让身体更强壮，肚子里的胎儿自然也能受益。但在中医看来，螃蟹属于寒性食物，有活血化瘀的功效。孕妇应该小心吃它。
孕妈妈孕期要少吃或者不吃螃蟹，豆腐也是凉性的。这个蟹汤是凉的，孕期应该以温性食物为主。当然，这只是中医的观点，没有通过现代医学的验证。相反，现代医学认为，螃蟹营养价值丰富，可以补充孕期营养，孕妇可以食用。其实怀孕期间不需要刻意吃一些进补的食材。只要饮食均衡，多吃新鲜蔬菜水果，吃一些补充营养元素的肉类，主要保持营养摄入均衡，怀孕期间是不会瘦的。如果过于相信一些伪科学的“不能吃”也不一定正确。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。