【导读】鲨鱼皮就是鲨鱼皮，和我们平时的鱼皮很像，材质相同。但是，鲨鱼皮上有很多“沙子”。这些物质不能说对人体有害，但是非常影响口感。你必须在吃之前清洗干净。那么鲨鱼皮怎么吃呢？
鲨鱼皮的做法
鲨鱼皮相信不是大家经常吃的食物，也很少出现在我们的餐桌上。事实上，鲨鱼皮是人们在加工鲨鱼肉时将皮肤晒干制成的。因此，我们需要在烹饪美味的食物之前将其浸泡在水中。那么鲨鱼皮怎么吃才好吃呢？
[红烧鲨鱼皮]
配料：鲨鱼皮、香菇、色拉油、盐、味精、蒜、酱油、蚝油、淀粉、高汤。
练习：
1.将鲨鱼皮浸泡在水中。一般需要一个晚上才能泡透。第二天用清水煮40分钟左右。
2.鲨鱼皮沥干后，需要清洗。这时候用钢丝球刷鲨鱼皮上的“沙子”。
3.大蒜去皮切丝，香菇切丝备用；
4.大蒜放入锅中炸至金黄色，干香菇，锅中加入适量清水，放入鲨鱼皮；
5.在锅里煮开后，继续炖。出锅前加入盐、味精、酱油、蚝油、淀粉、高汤等调料。
[辣鲨鱼皮]
配料：鲨鱼皮、榨菜、酸椒、红椒、蒜苗、猪肉、葱花、姜末、盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、龙酱、白醋、红油、香油、湿淀粉、高汤、雕花酒、花生油。
练习：
1.榨菜、辣椒切小块，蒜苗切碎备用；
2.将鲨鱼皮放入有冷水的锅中，加入白醋和雕酒烧开，捞出，用冷水冲洗干净，切成条状；
3.锅里放花生油，再放入榨菜、葱花、姜末、酸椒、红椒、蒜苗、肉末翻炒片刻；
4.将鲨鱼皮放入锅中，加入高汤煨，再加入盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋调味；
最后用湿淀粉勾芡，淋上红油和香油，出锅。
鲨鱼皮有毒吗？
鲨鱼皮无毒，可以放心食用。但是鲨鱼皮上有很多类似“沙子”的物质，大大影响了口感。因此，清洗鲨鱼皮是非常重要的。在烹饪鲨鱼皮之前，最好在家里的智能锅中用钢丝球清洗鲨鱼皮表面，以去除上面的“沙子”。不过也有人说这些物质没有危害，吃了也没问题。当然，为了不影响口感，建议你。
其实吃鲨鱼皮和鲨鱼肉并不是一件提倡的事情。许多人道主义组织呼吁人们不要吃鲨鱼，认为这是一件残忍的事情。在中国，吃鲨鱼最有名的地方是温州乐清市蒲圻镇，那里的鲨鱼宴最有名，而在中国其他地方，鲨鱼很少被肆意食用。
鲨鱼皮的营养价值
鲨鱼皮和所有鱼皮一样，富含胶原蛋白。胶原蛋白可以给我们的身体带来充足的营养，尤其是女性，是非常好的美容滋补食品。胶原蛋白只能通过这种饮食被我们的身体吸收。通常一些胶原蛋白的药物和化妆品并不像从食物中获取那么简单。
鲨鱼皮还含有人体必需的钙、铁、磷等微量元素。钙集中在我们的骨骼和牙齿中。一旦身体缺钙，就会造成骨骼和牙齿发育不良。47岁以后，骨骼中的矿物质逐渐减少，可能会出现骨质疏松，可见钙对我们有多么重要。磷构成骨骼和牙齿，也是核酸、磷酸、酶等细胞成分的原料。它参与重要的生理代谢活动，如碳水化合物和脂肪的吸收和代谢。铁主要参与体内氧的转运、交换和组织呼吸，缺铁可引起缺铁性贫血。男性和更年期女性每天代谢损失约0.5 ~ 1.0毫克，需要补铁。
鲨鱼皮的药用价值
鲨鱼皮有一定的药用价值，是一种中药。一般药用鲨鱼皮的主要材料是灰星鲨和白斑角鲨，都是1m左右长，分布在我国的东海和黄海海域。
鲨鱼皮味甘、咸、无毒，属肺经。其主要作用有：鱼毒；消除食物堆积；为了杀死结核昆虫，肺结核患者可以用鲨鱼皮治疗。
据《中华本草》记载，鲨鱼皮入药时，主要的服用方法是口服。将鲨鱼皮煮熟，取适量。也可以把干鲨鱼皮磨成粉，用作药材。
孕妇可以吃鲨鱼皮吗？
孕妇可以吃鲨鱼皮。一般没有什么禁忌。鲨鱼皮的主要营养价值是含有丰富的胶原蛋白和微量元素。事实上，这些营养物质可以从其他鱼类和海鲜中获得。没必要专门吃鲨鱼皮。
准妈妈们要特别注意的是，鲨鱼皮虽然可以吃，但是要小心吃。现在这种海洋生物大多被污染了，尤其是鱼翅，它被视为珍贵的食物，但实际上它含有汞，约70%的鱼翅被汞污染。如果大量食用，可能会对健康造成威胁。孕妈妈要注意，以免影响肚子里的宝宝。其实鲨鱼并没有什么特别的营养，只是人们称之为“珍贵食材”并不常见。不要被商家迷惑。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。